炒粉干用什么炒好吃窍门 _翻炒

炒粉干怎么炒好吃的做法大全？

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炒干粉，你吃过这个食物吗？或许你在外面小摊上吃过，一般家里经常做炒干粉的人很少。很多吃过炒干粉的人都留恋它的味道，想自己动手做，却怎么也找不回当初吃的味道，自己做的炒干粉味道还不好，就到处寻找正宗做法。为了给大家解决这个问题，小编今天给大家带来了几种方法，可以试一试。
方法一、材料
细米1把，葱花适量，香油0.25小匙，芝麻酱0.25小匙，盐0.25小匙，味精小匙，酱油适量，辣萝卜干丁适量，榨菜1包
做法
1.将水烧开。
2.下粉烫熟的过程在碗里放上，酱油、盐、胡椒、香油葱花。
3.烫好的粉放入碗中将佐料拌均匀
4.放入一点汤水，或者有卤牛肉的卤水更好，拌好开吃了
方法二、材料
粉干适量青菜适量胡萝卜适量香菇适量鸡蛋适量料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量
1.粉干，青菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，肉。
2.所有材料该切丝的切丝，该打散的打散。
3.粉干入水焯烫，捞出。
4.鸡蛋下油锅炒成形。
5.锅热油，下胡萝卜丝与香菇炒香。
6.翻炒后加青菜梗翻炒，加盐，鸡精，生抽翻炒均匀。
7.放入焯烫后的粉干翻炒。
8.然后加入鸡蛋翻炒。
9.加入青菜叶翻炒片刻，即可出锅。
10.第一次炒粉干，成功。
方法三、用料
粉干一把蔬菜适量鸡蛋片适量葱花适量
步骤
1.粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。
2.热油锅入蔬菜煸炒。（随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细）喜欢肉食的可加肉丝煸炒。
3.倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀。不用另外加水，一直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢。最后撒葱花。
4.其他蔬菜炒出的粉干。
小编为大家找了三种炒干粉的方法，希望大家可以仔细阅读具体材料还有步骤，最终做出一道正宗的炒干粉。炒干粉是很容易保存的，大家可以随时拿出来吃，而且制作出来的炒干粉是越干越好吃，大家一定要注意这一点。

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炒粉干的做法：
用料：包菜150克、胡萝卜120克、鸡蛋2个、火腿肠1根、大蒜3瓣、小葱10克、生抽30ml、蚝油1勺、食用油适量。
1、各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝，小葱切成葱花，大蒜切成末。
2、锅里烧开水，加少许盐和油防粘，下入粉干煮熟。
3、煮好粉干捞出沥干水分。锅里热油，下蒜末爆香下入胡萝卜丝翻炒片刻；
4、下入包菜丝，和胡萝卜一起炒熟。再下入熟粉干和炒鸡蛋，一起翻炒。最后加入葱花，翻炒均匀即可。
###其它资料参考###炒粉干是温州风味美食，温州的粉干很细，比台州的要细一点，很适合炒着吃，炒粉干注意两点，一是不能炒太油，二是不能炒太干，想要做到这一点有一个小技巧，下面给大家分享我自己经常做的海鲜炒粉干。
买来的粉干是很硬的，要炒之前，我们应该把它在开水中浸泡，直到它软化为止。如果是赶时间，还可以用锅煮，也煮到软化为止。首先，加入食用油，放入蒜末爆香，再放一点肉炒香，随后把它们捞起来。粉干沥干水，放入锅中爆炒，加入食用盐，鸡精，生抽，老抽，炒至六分熟，在加入少许的水，同时也加入刚刚炒好的肉。根据自己的口味加入辣椒，起锅前加点葱花。