2、苦瓜赤小豆排骨汤
用料：苦瓜500克 ， 赤小豆2两，排骨500克 ， 生姜1片，放盐小许 。
制法：把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟 ， 捞起 。赤小豆浸透洗净 。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净 。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味 。+
3.鲜苦瓜250克，去瓤切块，瘦猪肉100克切片 。同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用 。
此汤有清热解暑，明目去毒的作用 ， 适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症 。
凤梨苦瓜汤
材料：
苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许 。
作法：
1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟 。
2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心 ， 切块备用 。
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约
30分钟 。
4.加盐调味即可 。
很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤 ， 除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃.
###其它资料参考###苦瓜煲汤常见的有苦瓜凤梨鸡汤
主料：苦瓜200g、鸡肉半只
调料：食盐适量、姜5片、豆瓣酱1大勺、水100ml、凤梨适量
做法步骤：
1、苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉 。
2、把所有材料准备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨。
3、腌黄豆酱
4、先把苦瓜用水烫 。
5、把半只鸡切段、用水烫过、不用煮熟、肉变白了就捞起来、再用清水洗乾净备用 。
【苦瓜做什么汤好吃】6、然後材料全部一起放进压力锅开火，等压力锅出来叫声後，改用小火煮十五分钟、然後熄火即可 。
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