绿茶好喝 ， 可是绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别 。下面一起来看看详细的方法 。
绿茶的冲泡方法
1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶 。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶 。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶 ， 水温要求越低，有的茶叶可等待至70摄氏度时再投放 。因此平常品饮操作难度较大 ， 不很方便 。
2、中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶) ， 待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水 。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗)注足热水 。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶 。
4、先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右 ， 使茶叶吸足水分 ， 充分舒展，在将热水一次注足 。此时的热水温度要求可以略高些，85-95摄氏度 。冬天水温在100摄氏度也可以 。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处 。
以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好 。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低 ， 汤色和口感都会变差 。
其实我们应该说绿茶冲泡方法对于我们喝绿茶也是相当重要，一杯茶好不好喝，和我们冲泡的方法也是关系很大的，因为只有冲泡得当，那么我们才可以喝出绿茶真正的滋味，自然也就可以边品茶边养生了 。
怎样鉴别绿茶的好坏2新鲜绿茶与陈旧绿茶的鉴别方法
1、新茶颜色绿意明显，从外观上看 ， 整片茶叶绿得有点不均匀，叶子根部会有色素沉淀 。将茶叶置于茶荷内或者放在手心，近距离能闻到浓郁的香气，比如清香、兰花香、熟板栗香味等，但气味并不刺鼻；而陈旧绿茶发暗发黑，颜色明显比新茶晦暗，而且有一种霉味，没有茶叶本来的香气 。如果外观绿得很鲜艳，看起来很光洁 ， 却没有茶香味或者无味 ， 就是翻新过的陈旧绿茶 。
2、新鲜绿茶的茶汤色泽鲜亮，叶底鲜绿明亮 ， 茶汤没有沉淀物 。陈旧绿茶的茶汤色深黄，叶底陈黄，肉眼可见颗粒状的浮渣，有的有沉淀物 。陈旧茶叶用口吹热气 ， 湿润的地方叶色黄且干涩 ， 闻起来有冷感，看起来带褐色 。经过翻新的绿茶，有的表面会有颗粒状的油状物 ， 有的会在茶汤中有绿色的颜料溶解物和沉淀颗粒，这表明茶叶被染过色 。
3、新鲜绿茶经过烘烤干燥后 ， 摸上去有轻微的摩擦声，用力捏会碎为粉末，整片茶叶比较轻 。陈旧绿茶存放时间长，所含有的水分比较多，茶叶会变重并且变得绵软，摸上去没有摩擦声，手捏也不能成为粉末 。
###其它资料参考###绿茶品质的优劣可以从以下几方面判断：
①外形：绿叶的外形、色泽是判定茶叶品质的重要因素，包括茶叶的嫩度、净度、匀度、色泽等 。
②香气：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香气为佳 。
③滋味：茶汤醇厚、鲜爽者说明水浸出物含量多，茶叶品质好 。
④汤色：也称“水色”，如绿茶的汤色清碧明亮 。
