做鸡翅包饭的鸡翅叫什么 _鸡翅

什么是鸡翅包饭？

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鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
鸡翅包饭
用料
鸡翅1个
糯米1碗
辅料
洋葱半个
鸡蛋1个
调料
食盐2g
专用酱料
少许盐
蒜2瓣
香葱段
专用腌料(比如香辣或者奥尔良口味的腌料)
味精2g
植物油1汤匙
做法
1.先把糯米泡上20分钟。煮的时候，放一点点水，一点点哦!!我喜欢吃黏的，所以放的水漫过了米米.
2.剃骨!!先给鸡翅做操，再用小刀，慢慢剃，非常需要耐心。
3. 奥尔良鸡翅粉。腌制十五分钟
4.切好配菜和辅料
5.放锅里，拌一下!放点油，放点耗油，放点酱油，喜欢辣椒的朋友放点辣椒，刚刚的!拌?。璋?，拌!
6.将拌好的料慢慢塞鸡翅中，慢慢包，然后收好最的边
7.放在烤箱里面，烤制十分钟即可

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准备食材：鸡翅、熟米饭、食用油、盐、米酒或清酒或白酒、红糖或蜂蜜或冰糖、生抽、耗油、小葱、胡萝卜、香菇。1勺盐、5勺米酒、2勺红糖4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水混合后倒入锅中加热，调匀后稍微收干约1/3的量，起锅晾凉。把鸡翅较宽的一边骨头连结的地方先剪断，然后把骨头周围跟肉连结的地方剪开，把骨头旁边的皮肉下翻，直接用手把肉和骨头分离开，一直翻到最下面骨头的连接处，再用剪刀一剪，再把鸡翅整个翻回来就可以了。翻皮肉的时候小心点不要把鸡翅开口的地方扯烂了，最后剪短骨头连结的时候从关节处剪就好，把关节另一端的脆骨留在上面，免得整个剪开了后面塞饭的时间需要两头堵，脆骨也很好吃的。把处理好的鸡翅和照烧汁混合，拌匀，按摩，之后拿保鲜膜封上冷藏腌制至少2小时小葱、胡萝卜和香菇切成小小丁，在锅里放入一小勺食用油，小火将小葱和胡萝卜香菇翻炒出香味，再加入米饭和一勺盐，快速翻匀后出锅晾凉。米饭不要炒太久，否则口感软软的没嚼头了。把饭填进鸡翅里，往里多压压没问题，不要塞太满，然后用牙签把开口封起来。塞好米饭的鸡翅，准备进烤箱或直接用平底锅烧制。香烤：烤箱预热200度，正面15分钟后，拿出来刷一遍油，翻个面再15分钟。每个烤箱温度有差，最后几分钟的时候建议在烤箱边上守一会，看着颜色差不多金黄微焦就可以出炉了，注意不要烤糊。烧制：锅里放入3勺食用油，鸡翅下锅双面煎至金黄，然后倒入腌制剩下的酱汁小火焖到鸡翅将酱汁完全吸收即可。
###其它资料参考###鸡翅包饭原产地是在台湾，这道菜在湖南长沙也非常的出名，而且湖南长沙人民在制作这道菜的时候也添加了一些当地的特色。这道食物的做法不是很难，如果大家在家里学会制作这道菜的话，也非常的不错，荤素搭配，营养价值也是比较高的。
一、鸡翅包饭属于台湾菜鸡翅包饭是用鸡翅和糯米制作而成的，一道非常地道的小吃，这道菜最开始源于台湾，也是一种地地道道的台湾菜，不过在湖南长沙也将这道菜进行了改良，并且融入了当地的特色，味道也是非常不错的。毕竟一方水土养一方人，大家想要制作这道菜的时候，可以融入一下当地的特色，味道会非常的鲜美，也能符合大家的口味儿。鸡翅包饭当中不仅有肉，也有米饭，还有各种蔬菜，所以营养非常均衡，老少皆宜，如果家里有小孩子的话，家长也可以经常给孩子制作这道菜，味道也非常的不错，孩子一顿饭能够吃好几个。