夏茶一般是指在春茶结束采收之后，夏季高温天气来临之前的一段时间内采摘的茶叶 。具体的时间来看 ， 一般是在6月中下旬至7月上旬 。由于各地的天气情况不同，夏茶采收的时间以及茶叶生长的速度也有一定的差异 。不过总体而言下查相对来说因为生长节奏比较快，内涵物质较少，茶叶相对口感比较单薄，带有一定的苦涩味 。因此夏茶最不受老百姓的欢迎 。
秋茶一般是指在8月份采摘的茶叶 。这个时候天气逐渐转冷，昼夜温差增大，茶叶的生长周期变长，其内涵的方向物质积累更多 ， 因此秋天的茶叶香气非常显著，因此在民间有春水秋香这种说法 。秋茶采摘的时间段要根据各地茶树的生长情况，一般可以持续一个月左右 。在华南等相对比较温热的地区，秋茶一直可以延续到10月份 。以前制作秋绿茶的少，主要是以制作乌龙茶为主 。现在随着种植方式以及科学管理程度的提高，茶叶的营养吸收以及生长情况更加，所以也在一定程度上采摘秋茶 。市面上同样出现了很多优良品质的秋绿茶，口感也十分优越 。
###其它资料参考###春茶包括雨前茶和明前茶，“明前茶”，是指前采摘的茶叶，明前茶一般产地在江南以南地区 ， 由于清明节的到了，大地气温回升 ， 万物树木都开始发牙，茶树也不利外，一般的明前茶都是二片或三片，它不但柔嫩，口感有淡淡青草般的芳香、柔和的味道，淡淡的口感，美丽的水中造型，使得明前茶素来受到众多好茶之人的喜爱和品尝 。
除了明前茶 ， 春茶还有雨前茶，雨前茶是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，
也叫二春茶,一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色 ， 大都的茶客通常都更追捧雨前茶 。
分辨雨前茶和明前茶的主要方法是品尝 。可是你有没有喝茶的功底是分不出来的，一般明前茶味偏淡 ， 主要上生长较快，叶片没有得到充分的光合作用，叶色素偏少，而雨前茶由于温度的回升，气温偏高，叶片的光照度充足 ， 叶片能够得到充分的光合作用，叶色素加深 ， 茶味偏重 。
###其它资料参考###清明节前的茶叶细嫩品质好，而且香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好 。清明节后采摘的 ， 由于这时气温较高芽叶生长相对较快，所以不及明前茶那么细嫩，但芽叶碧绿新鲜，带油光 。
1、作用上的区别
谷雨茶比清明节前的茶叶温和 ， 更益健康 。谷雨茶，经过雨露的滋润 ， 营养丰富，香气逼人 。喝起来口感醇香绵和 ， 对人的身体特别好 。
2、产量上的区别
清明节前的茶叶因为赶早和气温等因素，产量比较少 。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限 ， 生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少 ， 所以“明前茶，贵如金” 。而谷雨茶相对来说，采摘的时候生长速度快 ， 产量就很大了 。
3、茶叶价格上的区别
清明节前的茶叶因为稀少和赶早，价格更高 。众所周知，物以稀为贵，茶商也利用好这一点来抬高明前茶的价格 。所以明前茶价格一般来说比清明节后的茶叶贵 。
4、茶叶品质上的区别
清明节前的茶叶比清明节后的茶叶细嫩 。清明节前的茶芽叶细嫩饱满 ， 白毫尽显，滋味醇和，鲜爽度高，由于芽叶细嫩 ， 香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好，被认为是茶叶中的上品 。
5、茶叶冲泡上的区别
清明节后的茶叶比清明节前的茶叶耐泡鲜活 。清明节前的茶叶很不耐泡，冲上两三泡之后，味道就变淡了 ， 而清明节后的茶叶泡起来的鲜活，茶香浓郁浑厚 ， 久泡仍余味悠长，所以真正爱茶懂茶之人常常会把谷雨时节采摘的茶珍藏起来，而把买来的明前茶送人 。
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