淡奶油的保存方法
1、储存
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久 ， 于2℃-7℃可储存两星期 。未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻 。否则，会影响奶油品质 。已打发的奶油 ， 可于2℃-7℃冷藏储存三天 。
2、打发
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出 。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量 。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处) 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可 。置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25% ， 否则会影响产品的质量 。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 。打发后的奶油即可使用 。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存 。
###其它资料参考###1、打发的奶油放在冰箱中冷藏，一般可以保存三天左右 。保存之前需要加盖保鲜膜密封，防止出现串味 。建议当天打发的奶油尽快食用，放久了会影响口感 。
【淡奶油打发怎么保存多久】 2、奶油是我们制作甜品的时候用的最多的一种原料 ， 它有淡奶油和植物奶油之分，植物奶油一般都是加了一些白砂糖或其他的调料的，所以直接打发了就可以用，而且也比淡奶油要稳定一些，淡奶油指的是乳脂奶油，也就是动物奶油 ， 这种奶油需要加入白砂糖，否则就没有味道 ， 动物奶油容易融化，不过比植物奶油要健康一些 。
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