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凉面一起吵什么( 四 )

生活百科凉面


很高兴回答这个问题 。夏季快到了，凉面又被人们从记忆中搜索出来了 ， 到了夏季 ， 炎热的天气吃上一碗凉面非常惬意，凉面一吃顿觉凉爽，写到这里也有了马上想吃上一碗凉面的冲动了，真的是非常的好吃[大笑]
我最爱吃的凉面有以下两种做法 ， 现在分享给大家，有空的情况下您可以一试，不吃不知道 ， 一吃真美妙[呲牙]
一、西红柿麻酱凉面
这种凉面做法非常简单 ， 适合上班族时间比较紧的人 。做法虽然简单，但吃的还很过瘾 。
1、西红柿用开水烫过去皮，切成小?。?黄瓜洗净切成细丝、小葱切碎、蒜切末备用 。
2、取一小盆 ， 将所备食材倒入盆里，麻酱、陈醋、生抽、盐倒入盆里，搅拌，一盆超级简单的料汁就做好了 。麻酱的香味和蒜、醋、香葱的美味再加上西红柿的独有的口感完美地成就了一盆好吃的拌料 。
3、面条煮好在凉开水里过凉 。
将拌料浇在面条上 ， 美味的凉面就做好了！省时省力又好吃，大家可以一试 。
二、芝麻辣油面
1、鸡蛋摊片切丝、黄瓜切丝、少许红萝卜切丝、绿豆芽焯水制成四丝备用 。
2、蒜末、姜末、盐放入碗中，将开水倒入碗里，制成料水放凉备用 。
3、锅里倒油，油热加入花椒，炸香 ， 花椒油既成 。
4、面条下锅煮成八成熟，捞出控水，倒入花椒油少许防止粘连，用筷子迅速将面条挑散，放凉备用 。
5、取一大碗，碗里放入凉好的面条 ， 面条上加入辣椒面、芝麻，用热油泼在上面 ， 再将四丝和料水放入碗中，再倒入少许陈醋和生抽 。
一碗香喷喷香辣爽口的芝麻辣油面就做成了 。这样开胃的芝麻辣油面每逢夏天总会做上几次，大家有空就试试吧[耶]
凉面有几种做法？具体怎么做？
凉面的做法有很多种 ， 不过我爱吃的也就那么几种 ， 今天给你分享一下吧 。
1、西红柿凉拌面： 夏天的时候在没有什么吃法比这个面更过瘾了，手擀面煮熟之后用冰水过凉，炒好的西红柿鸡蛋和面条拌在一起，冰凉的面条伴着酸中有咸的西红柿鸡蛋，最好再就这两瓣蒜，吃起来真的是一碗接一碗 。
2、芽菜豌豆拌面： 重庆小面中的凉拌面，煮好的豌豆用炒好的芽菜葱花麻酱拌在一起，喜欢吃点酸的可以放点醋，那种酸辣中带着各种复合香味的拌面别具一格 。
3、红油拌面： 说到凉拌面，几乎没有人没吃过红油拌面吧 ， 红油，豆豉，油泼辣子，酱油水和陈醋以及实际中香料粉调配的红油凉拌汁，闭着眼睛吃，简直就是享受 。

其实还有一种拌面很好吃 ， 面条煮熟过凉，把四川泡菜用清水简单洗一下，用红油拌一拌 。用拌好的红油泡菜来拌面条 。吃着酸中带甜微微有辣味的泡菜，就这冰凉的面条 。爽
凉面的做法就分享到这里啦 ， 希望你会喜欢 。

凉面的做法多种多样 。分享一下我在家里是怎么就做凉面的
材料：面饼，小段胡萝卜，小段黄瓜，大蒜，小葱
1.把胡萝卜和黄瓜切丝，大蒜切末 ， 小葱切成葱花放碗中备用
2.烧一锅开水 ， 放入一点食盐，然后下入面条 。把面条煮熟捞出过凉水放入一个盘子中 。然后在面条上铺上胡萝卜 ， 黄瓜丝 。加入一勺米醋 ， 一勺生抽 。
3.再次起锅，放入食用油 ， 油热放入葱白和蒜末炒香，然后淋入面条上 。
4.再加入一勺红油花生米，撒上葱花 ， 拌匀就可以开吃了

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