首先，布朗尼蛋糕是巧克力口味的，因为布朗尼蛋糕就是巧克力蛋糕啊 。布朗尼蛋糕是一种质地有点像普通蛋糕又有点像饼干的蛋糕，有着蛋糕的软嫩 ， 又有着饼干的酥脆感 。因为是巧克力味的，所以有着巧克力的苦，也有着糖的甜，让人欲罢不能 。
接下来我们来学一学布朗尼该怎么做吧 。首先我们需要准备材料：鸡蛋3个、黄油120g、黑巧克力120g、可可粉30g、低粉120g、开水30g、白砂糖80g、小苏打3g、黑巧酱适量、黑巧克力糖6g
之后，往烤盘中放入核桃仁 ， 温度调至155℃，烤至10分钟 ， 此时表面出现金黄色，就可取出备用 。拿出容器 ， 将黄油与巧克力倒入容器中混合 。将容器放入锅中，开小火 ， 将黄油和巧克力隔水融化，同时用刮板搅拌均匀 。打入鸡蛋 ， 加入细砂糖 ， 混合均匀 。用过筛器将低粉筛入容器中，搅拌至没有粉末出现即可 ， 不需过度搅拌 。再加入小苏打、可可粉，一定要搅拌均匀 。加入核桃碎，稍微搅拌 。准备好事先准备的布朗尼蛋糕纸杯，将液体倒入纸杯中 。将纸杯放入预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，烤大约20分钟 。时间可根据不同烤箱做出调整 。烤完后取出布朗尼蛋糕 ， 放置一会，等稍微凉一些后 ， 在表面涂上黑巧酱 。诱人的布朗尼蛋糕就完成了 。
###其它资料参考###前言
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
布朗尼蛋糕
属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于布朗尼通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,
而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜 。
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙 ， 在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品 ， 这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味 ， 布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了 。
为了弥补忘记老公生日之过，特意做了这款充满爱意的布朗尼，浓浓的巧克力口味加上鲜香酥脆的坚果，
任谁也抵挡不了这种诱惑 。
材料
主料：香浓黑巧克力120g、黄油120g、牛奶20ml、鸡蛋2个、朗姆酒1大勺、绵白糖80g、低筋面粉160g；
辅料：油核桃仁100g
【柏翠幸福烘焙】布朗尼蛋糕
1
将黄油与巧克力过称后放入容器中 ，
2
隔水融化后加入牛奶和朗姆酒拌匀，放温凉备用 。
3
核桃仁100克，微波高火2分钟左右烤香后放凉，捏成大碎块儿 。
4
将白糖与鸡蛋倒在一个碗中，打散打均匀，
5
把打好的鸡蛋倒入温凉的巧克力浓浆中，拌匀，
筛入低粉，翻拌均匀无颗粒，将烤好的核桃仁碎放入，翻匀 。
低粉可以分次加入，面糊拌出来应该是比较浓稠的就可以了 。
6
倒入模具中，轻震出气泡，
7
入烤箱，上下火150度 ， 30分钟左右 。
烘焙时间和温度根据自己的烤箱制定 。
8
烤好的布朗尼取出放凉，取巧克力30克隔水融化加入少许牛奶稀释后做成巧克力酱，淋在蛋糕表面，入冰箱冷藏2小时后食用 。
小贴士
多多的足足的坚果是亮点啊 。
每一口都有大大的坚果在里面，美翻了……
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