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扁豆角 炒多久( 二 )

生活百科扁豆


3、炒扁豆的特色
炒扁豆做好了以后 ， 是非常可口的一道美味菜肴，虽然看起来好像非常的普通，味道也比较清淡，但是细细品尝的话还是非常有滋味的，其中富含的一些营养成分也非常的均衡 。通过吃炒扁豆这道菜肴，可以让我们的脾胃得到一定的养护，尤其是那些脾胃较为虚寒的人，非常适合吃这道小菜 。经常吃炒扁豆，还可以有效的改善便秘的情况，并且能够让自己的体质得到提升 。
###其它资料参考###消除扁豆角毒性的最简单方法就是要彻底煮熟 。扁豆有毒 ， 但是扁豆越嫩毒素越小，做扁豆一定要煮熟了才可以食用，如果没有变色，嚼起来生硬豆腥味浓一定不能吃 。烹调前要先去掉扁豆尖及两边的荚丝，买的时候尽量选择生嫩的扁豆，一般开水浸泡15分钟后就可以 。
或者加蒜蓉一起煮，也是不错的消除毒性方法 。炒扁豆时加点蒜蓉可以很好地降毒 。首先，大蒜本来就有解毒作用，所含的硫化物具有很强的抗菌作用 ， 同时可以清除肠胃中的有毒物质 。其次 ， 大蒜中的微量元素硒，能够促进肝脏解毒，增强抗毒功能 。
另外 ， 大蒜还有增香、调味的作用，能够让扁豆角更加好吃 。如果想要彻底防止毒素的残留，在炒的时候就要注意延长炒的时间 ， 直至到扁豆角变色了完全熟了菜可以吃 。扁豆角其实是一种很有营养的食物，只要制作得当 ， 一般人都适合食用的 。

###其它资料参考###炒扁豆的做法
我们说炒扁豆的做法其实还是蛮多的，今天小编主要介绍其中的三种供大家参考下：
一、京酱焖扁豆
具体做法：
第一步：我们需要将扁豆放入锅中用小火进行干煸，等到豆角中的水汽干了之后浇上些许的油，将扁豆炒到八分熟的时候盛出来
第二步：在锅中放入少许的然后放入五花肉进行百煸炒，等到肉片有油出来之后将葱姜放进去进行爆香，紧接着放入烧绍酒和酱油就可以了
第三步：放入黄酱进然后用小火进行煸炒 。
二、木瓜扁豆猪蹄汤
具体做法：
第一步：我们需要提前将猪蹄买回来去毛进然后洗干净 ， 放大开水中焯一下，然后进行冲洗干净
第二步：记得扁豆最好提前一天进行浸泡，大概十分钟左右就可以了
第三步：提前准备好一个青木瓜，记得用刀在上面滑几道，这样做的目的就是让里面的白色的乳汁流出来 ， 这样木瓜口感会更加清甜一点
第四步：我们需要将猪蹄和扁豆一起下锅，水烧了一段时间之后老姜就会飘起来，我们用锅铲什么的将姜碎和浮沫去掉 。
三：绿豆扁豆饮
这个吃法相对来说比较简单，提前准备好扁豆、绿豆 。将两者一起洗干净放入砂锅中，等到豆子煮的比较烂的时候就差不多了 。然后去渣留下汁进行备用，一般来说我们可以随时的饮用，口感也是很不错的 。
四、扁豆豆粥
【扁豆角 炒多久】这个比较深受大家的喜爱 ， 因为不仅营养而且做法也是比较简单 。我们提前准备好扁豆洗干净，同时准备好适量的粳米淘洗干净，然后同扁豆一起放入砂锅中加入适量的水之后煮粥就可以了，一般煮到熟烂浓稠就可以了，每天可以吃一次，对于身体来说还是比较好的 。
炒扁豆不能与什么同吃
1、不能和含草酸的食物一起食用：因为扁豆中含有钙、铁以及镁等物质，因为这些物质会和草酸发生反应户形成一种叫做草酸钙的物质，这种物质不能够被人体吸收，反而会形成结石，影响身体健康 。含草酸的食物一般有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜等，所以在生活中我们一定要注意

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