小贴士
一定要炒熟哦 ， 要不吃了会不舒服的！
怎么炒扁豆角
可以清炒和煸烩
清炒嘛~就是加点蒜苗（切段）~西红柿（切片）~蒜蓉~大火煸香配料后~再倒入扁豆角~吃脆一点 ， 可以抄至颜色翠绿~再小火几分钟~就起盘啦~！这个卖相很好~会让人很有食欲~！
煸烩嘛~比起清炒会有酱汁~颜色没那么漂亮~但是特别入味~很下饭~！
配料嘛差不多~就是~蒜苗 ， 西红柿都切碎碎的~这样西红柿才会特别出汁~能吃豆瓣酱的可以放一小勺的豆瓣酱~不能吃的话~就多放点配料吧~炒的顺序嘛~和前面一样~不过~这个豆角要多炒会儿
还可以叫小半碗的水~煮一下下~这样又软~又入味~！
可以试一试哦~！
我家都这么做的~！o（∩_∩）o
素炒扁豆角怎么炒好吃
主料扁豆角300克辣椒（半个）30克辅料油适量盐适量步骤素炒扁豆角的做法步骤11.扁豆角去筋洗净备用；素炒扁豆角的做法步骤22.然后把扁豆角切成细丝 ， 辣椒也同样切丝；素炒扁豆角的做法步骤33.然后烧锅热油；（7.8分热）素炒扁豆角的做法步骤44.把豆角和辣椒丝一起放入锅中翻炒；素炒扁豆角的做法步骤55.翻炒的过程中需要加一些调味即可，用中火翻炒，如果觉得干可以稍微加一点点水 ， 不要一次加上，要一点点的加素炒扁豆角的做法步骤66.这是最后大约要炒好的样子，都打蔫了 ， 扁豆角的清香味和辣椒的辣味都很浓郁了，（大致用了10分钟那样） 。
###其它资料参考###扁豆角炒之前要切成丝，要点就是要斜着下刀，尽量切得又长又细 。这样切出来的豆角斜切面增大，受热面积也增大 ， 可以短时间快速把它炒熟 。这样一道美味从准备食材，到端上餐桌，总共用时十分钟，算的上十分快手了 。这道菜就是我最偏爱的下饭家常菜了 。
炒菜的时候我切了一只西红柿，切成小块和大蒜一起爆出鲜味 。软烂出汁后，再放入肉丝煸炒 。目的是为了借助西红柿的鲜，来去除肉丝多余的油脂，整道菜口感更清爽出色 。您有时间可以用我的做法来试着做一次，真的相当不错呢 。
扁豆角、五花肉、西红柿、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、蚝油
1.、扁豆角冲洗干净，掐去两端，斜刀切成长条 。西红柿切小块，五花肉切粗丝 。大蒜、干辣椒分别切碎备用 。
2、锅内放油烧热 ， 放入大蒜碎和干辣椒，大火爆出香味 。
3、放入西红柿，大火翻炒至软烂出汁 。
4、放入肉丝，翻炒至变色 。
5、倒入扁豆角 ， 加一勺盐、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀 ， 等扁豆角断生后即可出锅 。
1、 这道扁豆角炒肉丝放入番茄是为了增鲜，也可以用少量醋来代替番茄 。我炒的时候没有去皮，讲究口感的朋友可以用小刀轻轻刮一下番茄的皮 ， 使它皮肉分离，这样轻轻一揭，番茄皮就可以去除了 。
2、 大火把肉丝炒到微焦的状态会更好吃，肉中的油脂会被大火逼出，只剩肉香 。
3、 秋燥怕上火，也可以去掉干辣椒 。
4、 扁豆角一定要炒熟 ， 可以适当多炒几分钟 。
###其它资料参考###扁豆怎么炒1.扁豆炒肉首先我们需要购买新鲜的扁豆，然后将扁豆清洗干净以后，把扁豆的筋去掉 ， 因为这将影响到扁豆的口感，如果不将筋掉的话，扁豆吃上去就会有渣了，将处理好的扁豆切成条状 。把肉切成肉丝，然后过一下水，把肉清洗干净，这一步是很重要的 。在锅里倒入一定数量的食用油，等油锅热了以后，我们可以同时把扁豆和肉丝放入进行爆炒，因为扁豆之类的蔬菜是一定要熟透了才能吃的，否则很容易引起身体不适 。在起锅之前往里面放入一点食用盐，进行简单调味就可以了 。2.香菇炒扁豆香菇我们一般买的都是香菇干，所以我们需要提前将香菇干浸泡在水里，等香菇泡发以后把香菇的蒂去掉，把香菇清洗干净，切成片状，备用 。同时将扁豆清洗和处理好以后切成条状，等油锅到六分热了以后，我们可以先放入一些辣椒，桂皮等香料 ， 等到香料的香味很浓郁了以后，我们就可以将香菇和扁豆同时放入到油锅中进行爆炒了，当然，如果是不喜欢吃辣的食物的，也可以不放辣椒 。自己做食物就是有一点好处，食物的口味是完全可以由我们自己进行掌控的，所以我们可以根据自己的喜好来调整口味 。扁豆怎么炒，其实方法非常简单，首先我们需要挑选到质量好又新鲜的扁豆，这将在很大程度上影响到我们炒出来的扁豆的味道 。除了以上向大家推荐的扁豆炒肉和香菇炒扁豆以外，扁豆还有特别多的制作方式 ， 等待着大家去尝试 。
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