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蒸花卷用什么蒸的好吃( 三 )

生活百科花卷


高压锅不但可以蒸花卷，蒸出来的花卷味道还是非常好的，而且不需要太多时间，一般十几分钟就可以了 。大家在做花卷的时候最好能够使用中筋面粉做出来，这样花卷才能够更好吃 。

###其它资料参考###面粉500克，油15克，葱50克，盐适量 。
①面粉加水、面粉调成面团 ， 发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末 ， 加盐、油拌匀 。面团搓成胚子 ， 擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可 。
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷 。
取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，
最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸 。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的 。
材料：面粉 南瓜 盐 糖 酵母粉
1.南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥
2.放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多 ， 料理机能转动起来即可
3.面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥
4.用手揉成软硬适度的面团 ， 扣上盖放室温发酵
5.发酵好的面团放案板上揉匀
6.分成大小均匀的剂子 ， 每6个为一组，
7.卷起来将圆柱体包在中间
8.用刮板从中间一分为二
9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型
【主料】： 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量
【制作步骤】：1.紫薯上锅蒸软 ， 去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
3.醒发到膨胀到2倍大4.两个面团各揉一下
5.杆成片 ， 罗在一起，为了粘合，然后就卷成卷
6.醒20分钟 ， 水开后蒸20分钟，闷10分钟

###其它资料参考###花卷怎样蒸 ， 全家都爱吃，好吃到把筛子舔干净，连吃7天都不会腻呢？这一款花卷一看就会，无疑是手残党星人的保护神，无需播放视频动来动去扭出精神分裂症，一张照片就可教会你 ， 随意做一做都能做得好看，看过步骤图你聚会活动搞清楚原先好看的花卷竟然那么这么的简单 。
现在是不是很有信心作出好看又好吃的花卷了？由于花卷有浓浓椒盐味儿，对擀面皮的需求不是很高，因此，连馍馍都蒸不好的人，你一定要试试这个哦 。食物主要材料小麦面粉500克水250克酵母菌5克花椒碎约1克小茴香少量辅材盐2克香油适当
第一步将食物里的水到一点在碗里，放进发酵粉，拌匀之后倒进小麦面粉里，合成均匀面团 。假如是冬季，最好是用温水，能够加速面团发酵得速率 。面团略微多揉一点是加你，揉得越好，做出来面点口味就越好，不过今天要做的是花卷，对面团的需求并不是非常高，面团表层细嫩就可以了 。
第二步揉好一点的面团盖紧保鲜袋 ， 放到温暖的地方发酵至2倍大 。好多人刚开始做面点时掌握不好这一发酵的度，这个简单，你看到面团的体积比原先大了一倍上下，就能查验落了，手上沾点面粉，在面团正中间撮一个洞 ， 这一洞假如不蓬
第三步发酵好一点的面团取出，放到撒了粉剂的面板上，用劲揉搓 ， 尽量将里边空气都揉出去 。通过排气管，蒸出来的面点内部结构绵软 ， 没有大出气孔 。
第四步锅加温，用小火，不加点油，将花椒和小茴香装进去，文火慢炒，炒至色调变深，香气飞出，用全无油没有水的器皿盛出来晾凉，冷透之后用破壁机弄成粉，加一点盐 ， 搅拌均匀 。花椒和小茴香一定要彻底冷透才打的细致哦，不可以急于求成，椒盐还可以提前准备，一次多做点 ， 用于烧菜也非常不错 。

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