3、节瓜洗净，去皮，切成适量大小 。
4、锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后 ， 把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味 。
5、再加入备好的节瓜，大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右 。
6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可 。
玉米节瓜汤材料：节瓜300克，玉米200克，虾米50克，瘦肉80克，葱花适量，盐适量
做法：
1、节瓜去皮，切成适量大小的块 。
2、鲜玉米砍成适量大小的段 。
3、虾米洗净后，放入锅中，加入约四碗左右的水大火煮开 。
4、水开后倒入节瓜 。
5、倒入玉米 。
6、当节瓜和玉米煮得差不多时，再加入剁好的瘦肉 。
7、食材熟透后加盐调味，撒点葱花即可 。
3 节瓜的营养价值节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用 。嫩瓜肉质柔滑、清淡 。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳 。
在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形 ， 果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有 ， 品种不少 。选购节瓜以瓜身多毛 ， 呈光泽的，才是新鲜的瓜 。一般人群均可食用 。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食 。
节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用 。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富 。
4 节瓜的功效与作用节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富 。
1.节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用 。
2.节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜 。
3.对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用 。
###其它资料参考###1、花生木瓜煲鸡爪用料：鸡爪十来只、木瓜半个、花生250 克、姜一片、红枣（可不添加）4颗、枸杞（可不添加）若干粒 。
做法：新鲜鸡爪洗净，去指甲，加一片厚姜片，冷水下锅，煮沸一会，让赃物血水浮出水面 。这样可以去除鸡爪腥臊味 。倒掉水，再加入生花生，切块木瓜 ， 木瓜可以有些生的 。不用太熟 。鸡爪 。放水开煮 。先用大火煮沸 ， 转至中小火慢慢熬 。1-1.5小时 。至鸡爪软烂 ， 木瓜与花生的精华都溶在汤里了 。胶原蛋白充足，滋润养颜 。
2、鲫鱼木瓜汤用料：鲫鱼两条、木瓜一个
做法：鲫鱼两面煎好，青木瓜去籽切块，煲里放水，鲫鱼和木瓜姜片放入 ， 煲一至两个小时即可 。
3、木瓜花生花胶煲鸡脚用料：鸡爪1斤、木瓜半个（大约有8两）、姜2片、花生100克左右、花胶12只（小花胶）、水适量
做法：所有材料洗干净！鸡脚去趾甲 ， 飞水，木瓜去子去皮切好，花胶提前一晚泡开！砂锅里放适量的水，烧开之后，把除木瓜之外的所有材料放进去，大火烧开转小火煲约1小时，将木瓜放入，大火烧开转小火再煲约半小时即可 。
###其它资料参考###要说吃瓜，夏天最好最解暑之瓜莫过于西瓜，西瓜清甜多汁、水分大，是炎炎夏日人们最喜欢吃的水果，尤其是放冰箱里冷藏过后，吃起来比冷饮还降温 ， 如果居住在农村，院中有水井 ， 那就有福了，把大西瓜放入刚从水井中提出的水中，切开来吃，别提多清甜了，经过水井里凉水的滋润，取出的西瓜，表面会浸出一层细密的小水珠，沁凉沁凉的，炎炎的午后睡上一小觉，醒来后吃上两块沁凉的西瓜，瞬间感觉身体凉爽 ， 简直好极 。吃完西瓜，很多人把西瓜皮直接扔掉，属实有些浪废，西瓜皮可以用来做菜、煲汤，做很多好吃的食物 ， 而且营养价值不可小觑，有清凉解暑美容颜的作用 。
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