5.淡味
茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致 。夏暑茶或者冬茶相对会淡薄，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味 。
6.霉味
茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而出现霉味 。茶叶因此变质、变味，失去了独有的香味特性 。
###其它资料参考###水温降低些，然后适当延长浸泡时间，这样多少会有所改善 。
但主要还是要从茶叶选购上去改进，因为引起涩味的物质不外乎茶多酚及其氧化物 ， 冲泡水温高，多酚类浸出比较多，就涩了 。
让茶叶喝起来醇厚主要是多酚类的适当刺激以及果胶类引起的 。
###其它资料参考###红茶属全发酵茶 ， 生活中一些人喜欢喝红茶，但是泡出来的茶会有一些苦涩的味道，不是很好喝 ， 这是为什么呢？红茶要怎样泡才好喝？下面我就带来介绍 。
泡的红茶为什么有苦涩的味道
水温过高，因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等，适量的时候能够协调口感 ， 但水温一旦过高 ， 冲泡时间又过长的话很容易大量浸出，使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味 。润茶也不宜用沸水，尤其是细嫩的红茶，最怕高温烫 ， 一则烫出酸涩味 ， 二则高温润茶易导致滋味偏淡 。
投茶量过多，不想多次换茶，一旦忘记了，就是酸涩难以入口 。
所以，有时冲泡的红茶苦涩可能与投茶量有关哦 。
红茶要怎样泡才好喝
第一 ， 选对茶具 。
目前的茶圈里，红茶的主流泡法都是白瓷盖碗冲泡 。
因为品质好的红茶，内含物质是非常丰富的，如果茶叶与沸水的接触时间过长，就会导致内质过量释放，让茶汤变苦变涩 。
盖碗的优点在于可以快速做到茶水分离，这样也就避免了红茶被泡浓的问题 。
而且瓷质盖碗不吸香，不会影响红茶本身的香气 。
第二，选对水 。
泡茶用水，建议使用纯净水 。
一来纯净水购买方便，不用想山泉水那样，专门驱车几个小时去打水
二来纯净水不含影响红茶的风味，让我们可以喝到茶叶的原汁原味 。
第三，选对茶水比例 。
以110毫升容量的标准盖碗为例 。
100毫升左右的注水量，搭配5克红茶即可，这是茶圈实验多年后得到的黄金比例 。
第四 ， 选对水温 。
泡红茶，建议用沸水 。
因为茶叶内部含有多种香气物质，而这些物质的释放沸点并不相同 。
想要将低、中、高三个沸点的香气物质全部释放出来，感受茶叶完整的风味，沸点会比热水、温水更加合适 。
第五，选对泡茶方式 。
泡红茶，建议用快出水 。
即从注水开始算起，到出尽大部分茶汤，时间控制在7-8秒内，新手可以延长到10秒 。
优质红茶，因为内质丰富，释放速度是非常快的，只需要短短数秒的沸水浸润，就足以泡出一杯香清甘活的茶汤了 。
反观一开始就闷上20秒、30秒，甚至是1分钟再出汤，此时内质的过量释放的，茶汤较浓，很容易因为苦涩味而难以入口，而且因为每一冲的内质都过量释放，还会影响红茶的耐泡度 。
最后，沥干茶汤 。
泡茶时，不要急着放下盖碗，而是应该多举一会儿，让茶汤彻底沥干 。
否则一小部分茶汤残留在盖碗底部，依然会不断释放内质，导致后面的每一冲变浓 。
总得来说，掌握了正确的泡茶方法，才能让红茶更好喝 。
###其它资料参考###??锡兰红茶的主要品种有乌沃茶（乌巴茶）、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶三种 。其中乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈 ， 滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜 。汀布拉茶的汤色鲜红 ， 滋味爽口柔和，带花香 ， 涩味较少 。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶 。
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