乳香猪蹄
1.在煮蹄子的时候，把腐乳，香油和糖混和一起，加点水 ， 充分搅拌均匀，调好的腐乳汁放到一边备用，2.煮好的蹄子过一下冷水 ， 晾干表面的水分，备用，3.起油锅，小火，放冰糖（我没有冰糖，所以只放白糖），熬融冰糖后 ， 放蹄子，不断轻轻翻炒，让蹄子着色， 4.稍着色后 ， 往蹄子上喷点酱油，然后快速翻炒蹄子，因为酱油很容易烧焦， 5.翻炒几下蹄子后，浇上腐乳汁（腐乳汁应该刚没过蹄子，所以在作腐乳汁的时候，要加适当的水调汁 ， ），翻炒几下，盖上锅盖，调中小火 ， 焖蹄子约5分钟 ， 6.打开锅盖，加青椒圈翻炒 ， 调大火收汁，7.上碟，
腐乳葱香小排
原料： 小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克 调味料： 盐（少量）、料酒、糖生抽、鸡粉
做法： 1、小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟 ， 捞出冲去血沫； 2、放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟； 3、炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉 。
，豆腐乳烧排骨
这道菜是非常简单的与平常的烧排骨区别不是很大 ， 只需豆腐乳一瓶和排骨一斤，甚至连盐都可以不要，
【豆腐乳能烧什么菜】做法 将排骨切成寸长，在热油中炒干后加入豆腐乳数块 ， 加水至淹没排骨即可 ， 盖上锅盖烧至水干，加入豆腐乳的数量以盐调味合适即可，
豆腐乳五花肉
喜欢吃烧白的朋友肯定也喜欢吃这一道菜，做法和烧白类似，先将五花肉煮熟 ， 放在汤中冷却后，切片和豆腐乳（红色豆腐乳）拌匀，豆腐乳的量也是以盐调味合适为准 ， 上锅蒸即可，一道色泽红润，肥而不腻的菜就诞生 ，
腐乳空心菜
用腐乳做素菜也同样好吃，比如这一道：
作法是将大蒜去皮，切末，空心菜洗净，切段，再豆腐乳放入碗中加入2大匙水搅拌，最后锅中倒入1大匙油烧热，爆香蒜末，放入空心菜以大火炒熟 ， 加入调好的豆腐乳及鸡精炒匀，最后淋上香油即可，
腐乳做菜贴士
上等的豆腐乳是用数十种香精精心制作的 ， 所以 ， 用来烹饪菜肴自然是上乘的佳品，
做同样的菜肴，可选用不同的豆腐乳调味，就可以做出不同特色的风味菜肴，
用豆腐乳烹饪菜肴，没有一般菜肴烦琐的工序和复杂的佐料，而且质量稳定，不会受各位大厨手艺不稳定影响 ， 只要记住以盐味合适为准就行，保证你10次做出来的味道10次都是一样，要说不足之处，就是一吃就了解是豆腐乳做的，很难摆脱豆腐乳那特殊的味道，
吃腐乳的提示
很多人是从商店买回豆腐乳来就直接放到餐桌上吃，特别是散装的豆腐乳，这是不科学的吃法，
豆腐乳在制作过程中 ， 需要一个自然发酵期，这段时间内不可避免地生长一些有害微生物，它们以豆腐为养分，滋生繁殖 ， 产生出大量的挥发性盐基氮、硫化氢和一些代谢产物等有毒物质，
实验证实，在食用豆腐乳前蒸15分钟 ， 豆腐乳中的病原微生物全部死亡，生物毒素被破坏，盐基氮和硫化氢基本挥发掉，而营养成分仅破坏19％，味道没有改变，
如果蒸之前，在豆腐乳上滴几滴芝麻油 ， 蒸后的豆腐乳香味会更浓、更醇 ， 甘美异常，
因此，人们应改变生吃豆腐乳的习惯 ， 将豆腐乳蒸一下后再食 ， 用其当调味品烹菜就更妙
相关经验推荐
- 儿童得流感有什么症状 流感如何传播的
- 关节炎是冻的吗 关节炎和风湿有什么区别
- 病毒性肝炎有什么症状 病毒性肝炎传染吗
- 厦门第四针新冠疫苗什么时候放号？
- 凉拌鱼和什么拌
- 炖羊肉用什么锅仔
- 象群走出昆明密林在田间踩踏！具体什么情况？象群为何一路北上？
- 蚊子喜欢咬什么样的人？这6类人最受蚊子偏爱！
- 炒梅豆为什么发苦
- 艽菜什么时候好吃