铁观音一级怎么样( 七 )


铁观音茶叶有几种等级?
根据铁观音国家标准是GB19598——2004,按这个标准,安溪铁观音分成两大类,一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音 。
按铁观音标准 , 所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分 。并且把浓香型分为 “特级,一级,二级,三级,四级” , 把清香型分为“特级 , 一级,二级,三级一、浓香型:特级:高档铁观音,价格:800元以上/500g , 条索肥壮、匀整重实,砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳,有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味 。
耐泡度10泡有余香 。一级:中高档铁观音,价格:400~800元/500g,条索肥壮、匀整结实,砂绿乌油润,汤色金黄清澈,香气清高、音韵鲜明、口味甘醇 。
耐泡度8泡有余香二级:中档铁观音,价格:200~400元/500g,条索紧结重实,色泽砂绿油润,汤色金黄、口味独特,香气清雅、回甘生津 。耐泡度7泡有余香三级:中低档铁观音,价格:80~200元/500g,条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄 。
耐泡度7泡有余香四级:低档铁观音,价格:80元以下/500g,条索粗松卷曲,色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人,汤色深黄橙红 。耐泡度6泡有余香 。
二、清香型:特级:高档铁观音 , 价格:600元以上/500g,外形条索肥壮、圆结重实;色泽翠绿润、砂绿明显;叶底匀整;茶干净度要洁净,香气要高香持久;滋味鲜醇高爽、音韵明显;汤色金黄明亮;叶底肥厚软亮,匀整、余香高长;耐泡度:七泡有余香 。一级:中高档铁观音,价格:200~600元/500g,外形条索要壮实、紧结;色泽以绿油润、砂绿明为佳;叶底匀整;茶干净度:净;内质:香气:清香、持久;滋味:清醇甘鲜、音韵明显;汤色:金黄明亮;叶底:软亮、尚匀整、有余香;耐泡度:七泡有余香 。
二级:中档铁观音 , 价格:80~200元/500g,条索卷曲结实,色泽绿油润、有砂绿;叶片尚匀整;茶干净度尚净,稍有细嫩梗;香气清香;尚鲜醇爽口、音韵尚明;汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:七泡有余香 。三级:低档铁观音,价格:80元以下/500g , 外形:条索:卷曲、尚结实;色泽:乌绿、稍带黄;整碎:尚匀整;茶干净度:尚净 , 有细嫩梗;内质:香气清纯;滋味:醇和回甘、音韵稍清;汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香 。
铁观音等级划分
铁观音标准分级的两种指标:清香型(特级、一级、二级、三级)和浓香型(特级、一级、二级、三级、四级)
一:清香型铁观音茶叶感官指标
铁观音茶叶清香型:特级
外形:条索:肥壮、圆结、重实
色泽:翠绿润、砂绿明显
整碎:匀整
净度:洁净
内质:香气:高香、持久
滋味:鲜醇高爽、音韵明显
汤色:金黄明亮
叶底:肥厚软亮 , 匀整、余香高长
铁观音茶叶清香型:一级
外形:条索:壮实、紧结
色泽:绿油润、砂绿明
整碎:匀整
净度:净
内质:香气:清香、持久
滋味:清醇甘鲜、音韵明显
汤色:金黄明亮
叶底:软亮、尚匀整、有余香
铁观音茶叶清香型:二级
外形:条索:卷曲、结实
色泽:绿油润、有砂绿
整碎:尚匀整
净度:尚净,稍有细嫩梗
内质:香气:清香
滋味:尚鲜醇爽口、音韵尚明
汤色:金黄
叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香

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