三、营养成分
新鲜猴头菇中带有丰富多彩的蛋白、维生素b2、维生素b3及其活性多肽、核甘酸和身体需要的多种营养元素，具备组织修补和提高体细胞魅力、滋补养生机体的作用 。中医学上觉得：猴头菇性平味甘，利五脏、促进消化，是滋补养生人体的上品 。猴头菇也有功效与作用，针对避免胃病、胃癌、胃溃疡有一定的功效 。
###其它资料参考###猴头菇的吃法与做法如下：
1、先准备好材料 。接着猴头菇要用温水浸泡 ， 注意拧干水分 ， 多换几次水，直到水清为止，然后去掉菇柄，撕成小块备用 。
2、红枣去核 。鸡肉和生姜下锅焯水捞出备用 。然后，准备炖锅，除了枸杞之外，所有材料下锅，加入适量清水，先大火煮开，之后改小火炖50分钟 。
3、出锅十分钟前撒上枸杞子，多煮10分钟，再加盐调味就可以食用了 。
4、饭后1小时后冲杯味正舒喝，或者胃不舒服马上喝，这个是大夫开的yao，专门针对各种胃病的，很实用 ， 我喝了三盒左右 ， 胀气和反酸这些问题都没有了，里面都是中yao成分，包括山楂、丁香、茯苓 。
###其它资料参考### 猴头菇的炖法有哪些
猴头菇的炖法有哪些？猴头菇在日常生活中是很常见的食物，很多人都很喜欢吃的，因为猴头菇的做法是有很多的，其中有很人都喜欢炖猴头菇，下面我分享猴头菇的炖法有哪些，一起来了解一下吧 。
猴头菇的炖法有哪些11、猴头菇清炖排骨
【原料】 鲜猴头菇250克，猪排骨200克 。香菇3个，精盐、酱油各适量 。
（制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块 。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中 ， 放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可 。
【功效】 助消化，健身体 。
2、猴头菇炖狗鞭
（原料) 猴头菇50克，狗鞭20克，羊肉250克 ， 巴戟、菟丝子各15克，肉苁蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、姜、猪油、精盐各适量 。
（制法) 将狗鞭用水泡发，洗净；猴头菇用热水泡发 ， 与洗净的狗鞭、羊肉同放人沸水锅内煮，放人姜、料酒、肉桂、花椒，待锅开后改用小火煨至六成熟 。将菟丝子、巴戟、肉苁蓉装入纱布袋内，扎好口放人锅内继续炖 ， 待狗鞭、羊肉熟烂后捞出改刀 ， 装碗里，加味精、精盐、猪油 。饮汤，食肉，隔2—3日炖食1次，连服3～5剂 。
【功效】 温补肾阳 。
3、母鸡炖猴头菇
（原料】 干猴头菇100克，净母鸡1只，猪肥肉120克 ， 熟火腿、水发冬笋各20克，花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量 。
（制法) 将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟捞出，去根蒂，洗净 ， 切成大块；母鸡去内脏，洗净；猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成片 。炒锅上旺火加熟鸡油烧热，下姜片、葱结炸香，放猪肥肉片炒片刻，下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒，出锅倒人碗内，拣去葱结、姜片，与冬笋片、熟火腿片一起，从母鸡的开口处填人鸡膛，放大汤盘内 ， 加清汤、酱油、料酒、精盐，人笼用旺火蒸2小时，至鸡熟烂时取出即可 。
功效：门治疗胃病 ， 具养阴益气，益胃健脾
猴头菇的炖法有哪些2猴头菇能增肥吗
猴头菇不能增肥 。身材消瘦的.人很大原因都是因为肠胃功效比较弱，吃下的东西不能被充分吸收利用 。虽然猴头菇有增进食欲，帮助消化的功效，但是不一定能增肥 。
猴头菇怎么吃
1、将猴头菇洗净后，切厚片；将红枣洗净后，去核；
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