3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半；
4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间；
5、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出 。
1.先将发糕粉过筛；黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状备用 。
2.将作法1的所有材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至均匀无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟，备用 。
3.蒸锅预热至水开后，将作法2的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分钟左右即可取出 。
红糖放入煮锅中，加少量的水
2
大火煮出泡泡关火
3
倒入余下的水煮滚后放凉
4
芝麻放入炒锅炒香
5
一杯米粉，一杯面粉放入碗中
6
加入1小勺泡打粉和1/4小勺小苏打
7
将混合好的粉过筛
8
桂圆去壳，去核
9
切成小块
10
放凉的红糖水倒入大一点的容器
11
倒入筛好的粉
12
搅匀
13
将面糊过筛倒入铝箔盒，撒上桂圆肉和炒香的白芝麻
14
盖上保鲜膜，防止水滴进去，放入上汽蒸锅中蒸20-30分钟
15
蒸好后放在网架上放凉，切块即可
###其它资料参考###原料：红糖80g、开水200g、面粉376g、红枣+核桃50g、耐高糖酵母粉3g；
制作过程：
1、红糖用开水完全融化，红枣去核剪成碎片，一起放进水里 ， 然后把水放至温度约35度左右；
2、把准备好的核桃仁也放进去；
3、再放进面粉和耐高糖酵母粉 。这里需要注意一下，因为发糕很甜，普通酵母是耐低糖的，我这里用的是做面包用的耐高糖酵母粉 ， 发酵效果会好很多 。另外我是睡前备料，第二天早上蒸的，所以酵母粉后放，可以延缓酵母发挥作用，如果想要尽快发酵，可以先把酵母粉和温的红糖水混合 ， 再放面粉；
4、用筷子把面粉和红糖水搅拌成团，看不到干面粉，这个状态是比蒸面馒头的面团要粘手但不是稀软的，还是可以成形的 。
5、模具里铺上油纸，或者抹一层食用油在模具内壁，双手沾上水打湿 ， 再把面团从小盆里取出来，放在模具里，按压铺平 。面团黏会粘手，在手上用水打湿再去接触面团就不会粘手，有利于整形；
6、盖上保鲜膜在冰箱里冷藏发酵约7个小时后取出来，已经有长高了，轻触会有弹性，如果有时间就室温放一会儿回温，没时间的话就直接放进蒸锅或蒸箱，蒸熟就可以了 。我在表面放了点红枣 ， 但忘了拍张照片了 。
7、放进蒸箱蒸40分钟，蒸锅也是一样的，开水上锅，蒸40分钟 。因为这个发糕个头挺大，所以尽量多蒸一会儿，保证发糕内部是熟的；
8、蒸好的发糕取出来，去掉油纸 。切开就可以吃了 。
9、切开后装盘，口感香甜，松软有弹性，还不粘牙，看着就很好吃哦 。我一口气吃了三块呢！
切面能看到里面的红枣碎和核桃仁，如果喜欢还可以放点葡萄干、蔓越梅干等干果，也很好吃 。不过我家老大不爱吃核桃仁，如果你家孩子也不爱吃，可以考虑不要放了 。
发糕就是这样，用料比较随意，做法又简单，蒸出来的效果又不同于蛋糕和馒头，介于二者之间，松软可口 ， 简单易做，不管是大人、孩子还是老人都很适合 。如果觉得糖太多有点儿太甜，可以自行减量 。如果你喜欢这款发糕，欢迎留言、点赞、转发哦！
###其它资料参考###原料：面粉250克、红糖50克、温水220克、酵母2克 。
1、把红糖、酵母放入到碗中 ， 倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下 ， 使红糖、酵母融化开 。
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