第一步，首先要把红薯清洗净，清洗红薯还是比较麻烦的，因为红薯表面坑洼不平，咱们要仔细清洗干净 。特别注意的是如果红薯表面有黑色的斑点或褐色的斑块就不要在食用了因为这种红薯被黑斑病菌的病毒所感染，产生的番薯酮和番薯酮醇 。我们食用后会引起肝中毒现象 。
第二步，尽量选择大小差不多一样的红薯放在一起蒸，如果无法满足那就把它放在菜板上，把个头大的用菜刀劈开是为了让红薯大小一样，这样也是为了避免小的红薯熟了而大的没有熟 ， 。接下来找一个蒸锅如何没有蒸锅，可以用炒菜锅清洗干净，上面放个蒸屉帘在给里边盛上足够水 。注意这里是要先把水烧开然后，把红薯放进去，盖上锅盖 。
第三步，要大火蒸5分钟着，然后把大火调成小火再蒸25分钟，这里提示根据红薯的个头大小蒸的时间稍微有所调整，在过程中千万不要开锅盖以免跑气 。
第四步，吉时已到开锅，用筷子扎一下，扎透了就是熟了 。红薯还是尽量不要削皮 ， 以保持红薯的原有味道 。开锅后用小木铲子取出，以免蒸汽或红薯烫到咱们得手 。
朋友们只要按照以上步骤来操作，就一定能蒸出又甜又香的红薯了 。都看到这了还等什么快去蒸红薯吧！
知识拓展：
红薯，原产于南美洲地带，近代中国各地都有所种植 。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其含糖量达到15％-20％有抗癌、保护心脏、减肥等功效 。
其红薯的营养价值，红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、
铁、铜、硒等多种微量元素，其营养价值也是非常之高 ， 被称为营养最均衡的保健食品，有“长寿食品”之美誉 。
###其它资料参考###导语：红薯直接上锅蒸不好吃！牢记“4点窍门”，红薯蒸好又香甜又软糯
天气越来越冷 ， 我身边不少人开始囤积蔬菜和粮食了，虽然现在买什么都方便，但很多人还是觉得冬天到了给家里多储存些食物比较好，有备无患 ， 不知道你家行动了吗？如果要囤蔬菜，一定要囤一些耐放的，红薯就是不错的选择 ， 只要储存得好，放几个月都不会坏 ， 什么时候想吃随时取，特别方便，我家每年冬天都要囤红薯，好像储存多少都不够吃 。
红薯的做法有很多 ， 比如把红薯做成红薯干，还有红薯丸子、红薯饼，也可以蒸红薯、烤红薯，都非常好吃，不过最简单直接的吃法要数蒸红薯，家家都可以做，有蒸锅有水就行，也不需要太复杂的过程，蒸好后甜甜的软软的很美味 。
说到蒸红薯 ， 有人可能觉得自己做的不好吃，咬一口感觉水稀稀的，不是那种软糯的口感，如果你也蒸不好，那多半是蒸红薯的方法错了 。
很多人蒸红薯都是直接上锅蒸，认为蒸一定时间把红薯蒸透就可以了，其实想要蒸红薯更好吃，不是简单的蒸一下就行，还是有一些讲究的，这就是为什么你蒸的不好吃，而别人蒸的很好吃的原因 。
红薯直接上锅蒸不好吃！牢记“4点窍门”，红薯蒸好又香甜又软糯，自从我学会这么做后，一次蒸五斤不够吃，快来看看具体怎么做 。
蒸红薯的做法：
准备一些外表完好的红薯，放在水池里清洗干净，可以用钢丝球将坑坑洼洼的地方轻轻擦几下，注意别太用力 ， 不要损伤外皮，更不能直接去掉外皮，之前我经常为了方便，用削皮刀将红薯皮去掉再冲洗 ， 这样做确实省事不少，但蒸好之后口感很差，所以不要再弄错 。
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