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鸡烧什么素菜好吃( 三 )

生活百科鸡肉


土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜，制作原料主要有鸡腿、土豆等，口味鲜美 ， 营养丰富，选材简单方便 ， 风味独特，色香味俱全 。
2，家常烧鸡
家常烧鸡是一道菜品，主要制作材料有母鸡 。蒜容 。花椒 。八角 。桂皮 。南乳 。酱油 。
3，五香烧鸡
五香烧鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于素食菜谱之一 ， 以豆腐为制作主料，五香烧鸡的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于五香味 。此菜色泽红润，五香味浓，嚼之津津有味，冷食热食风味皆佳 。
4 ， 脆皮烧鸡
脆皮烧鸡是一道广东的特色传统名菜，属于粤菜 。以鸡肉为主要食材，柴鸡皮大红，皮脆 ， 肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美 。
5 ， 叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜 。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包 。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等 。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜 。

###其它资料参考###和鸡肉搭配比较好的蔬菜有：
1、栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强 。用老母鸡汤煨栗子效果更佳 。
2、菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙 。具有帮助消化 ， 促进新陈代谢，调脏理肠的作用 。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 。有填精补髓、活血调经的功效 。
3、菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡 。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效 。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力 ， 防止感冒和坏血病 。
4、茄子
表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效，搭配富含胶原蛋白的鸡肉，美肤功效出众 。
5、金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效 。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸 。可防治肝脏肠胃疾?。⒍橇?，增强记忆力及促进生长 。
扩展资料：
不宜和鸡肉搭配的食物有：
1、鲤鱼
鸡肉甘温 ， 鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘 。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂 。
2、李子
食则拉痢 。解救：吃鸡尿白 。
3、大蒜
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。
4、芥末
这两种食物如果同食后，会伤元气 。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康 。
参考资料来源：人民网-鸡肉搭配不当可致死 完美搭配有哪些

###其它资料参考###鸡肉和芦笋搭配在一起好吃 。
准备用料：鸡胸肉250g、芦笋1扎、橄榄油适量、盐适量、九层塔酱适量
1、准备好食材：鸡胸肉、芦笋、九层塔酱 。
2、鸡胸肉切片用生粉、十三香、生抽、橄榄油腌制 。芦笋切段 。
3、芦笋用开水焯片刻 。
4、捞起过冷河 。
5、烧热锅倒入适量橄榄油 ， 放入鸡肉，中火煎 。
6、煎至变色反转煎另一面 。
7、调入一小勺子九层塔酱 。
8、翻炒均匀，再调入少许生抽与白糖 。
9、加入芦笋 。
10、翻炒均匀即可熄火 。
11、成品 。

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