豆腐鱼要蒸多久 _放入

清蒸鱼好吃，应该怎样做？？

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正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法
一、开屏清蒸鱼的家常做法
朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量
1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切；
2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟；
3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中；
4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟；
5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。
二、清蒸鱼的营养价值
清蒸鱼根据鱼的种类不同，所含的营养价值也会不同，例如鲫鱼能健脾消肿，清热解毒，鲤鱼开胃解毒，清热，草鱼暖胃补虚，总的来看各种鱼营养功效有所不同，不过通过清蒸的手法能够尽可能的保留住鱼的营养成分。
三、清蒸鱼的家常做法
食材准备
大黄鱼1条，葱姜适量，橄榄油，花椒少许，泡椒，蒸鱼豉油，料酒，盐适量。
方法步骤
【豆腐鱼要蒸多久】1、大黄鱼刮鳞片，去肠肚洗净，身上花生斜刀口；
2、然后撒入盐，加料酒腌10分钟，然后摆盘，盘中放一些葱段姜片；
3、鱼放上面之后再放葱姜，蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘，大火蒸10分钟左右；
4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和红椒丝；
5、炒锅中烧热橄榄油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，将热油淋在鱼身上即可。
四、正宗清蒸鱼的家常做法
鲈鱼1条，油适量，鲜味汁少许，红椒，葱姜少许，酒适量。
1、将鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏，生姜切丝，葱切花，红椒切片；
2、鲈鱼身上打上花刀后两面抹上少许酒，然后放入开水蒸锅中；
3、大火蒸6分钟后虚蒸5分钟，取出后倒去汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝和红椒；
4、小锅烧热，放入油和鲜味汁煮开，然后趁热淋上煮开的酱油和油即可。

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主料
鲈鱼
500g
豆腐
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
料酒
适量
步骤
1.所需原料，豆腐，鲈鱼
2.鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀
3.放入适量的料酒
4.放入适量的盐，揉搓均匀，腌20分钟
5.豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟
6.把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟
7.整好的鱼倒掉里面的汤汁
8.倒上蒸鱼豉油
9.放上葱丝，姜丝
10.烧点热油浇到葱丝，姜丝上面
11.美味的豆腐鱼就做好了

###其它资料参考###原料：鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。
步骤：
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌制片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；