普洱茶怎么选择( 三 )


二、少量购买 , 品饮后再多买,如果对茶不放心,你可以先一片片买,然后对比多个品种 。最后选择适合自己的 。
三、不要迷信什么大厂货,很多人以为贴上一个QS就是好茶,或是有的更牛做了绿色食品 。毕竟数量做多了,质量就上不去了 。
四、理性消费,纯纯正正,毕竟喝茶的人都是有函养的群体,不像有的土老板,一下收藏了几十吨,其实没有意义只是显一下自己的阔气罢了 。
五、松而不散 , 反朴归真 , 最早的普洱茶都是的人工用石磨压出来,所以现在来品饮会很爽 。到了机器年代,到了QS年代,做出来的东西都变样了 。建议多收藏手工压出来的茶品 。

###其它资料参考###1、看产地 。普洱茶产自云南,主要分为三大产区 , 分别是临沧、思茅与西双版纳,不同产区的普洱茶各有特色 。其中,西双版纳的普洱汤柔水甜 , 临沧的普洱香气较好,但涩味稍重;思茅的普洱茶气较平淡,没有前两者那么浓烈与苦涩 。
2、观茶色 。无论是普洱生茶或熟茶 , 还是新茶或老茶,都可以通过颜色来看出优劣 。不管是茶饼还是茶汤,最重要的是要油润清亮 , 仿佛有一层油光覆盖,这种油润感越是好,说明品质越佳 。而劣质的普洱茶总是发黑、发污的 。
3、品味道 。好茶必须得好喝,这是硬性标准 。好喝的普洱茶会带给人一种浓醇、滑口的滋味感觉,回甘与香气交织,咽下后喉部温润舒适 。而劣质的普洱茶苦涩味较重 , 并且回甘不好 , 茶汤入喉有明显的刺激感,没有丝滑舒顺的体验 。
###其它资料参考###什么样的普洱茶好  , 要从辨别新、老普洱茶开始由于普洱茶可持续发酵,因此越陈越香,价钱当然也较贵 。新的 普洱茶 指的是刚制成的普洱茶 , 外观颜色较绿有白毫 , 味道浓烈,老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶,因为经过长时间的后氧化作用 , 茶叶外观呈枣红色 , 白毫也转成黄褐色 。
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味,有些商人为掩盖其气味 , 会加入菊花等花香 。因此若看到普洱茶中参有菊花,或闻起来有花香,表示茶叶品质不纯正 。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用,观察茶汤颜色 。由于陈年普洱经过多年持续发醇,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆而新普洱茶的茶汤颜色较淡 。不过这一点也只能作为参考 , 因为即使新制的茶也会很深 , 最好的方法还是试喝 。
试喝
试喝是选购茶叶最重要的部分了,因为一杯茶好不好,合不合口味 , 从试喝就可以完全知晓,一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水 。新制的普洱有白毫,未经过陈化,因此会有苦涩味普洱茶陈化、白毫转金针后,性温和、不刺激,因此味道较甘醇 。
从辨别普洱茶的新鲜来判断
1、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色 , 即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色 。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的 。
2、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆 , 所以会产生一股熟味 。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法 , 未曾霉变过的茶品为干仓茶) , 可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右 , 那股表面熟茶味已经消失 , 则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股「沉香」 。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。

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