第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃 。
第五步，在粘米粉里加入一丢冷水 ， 倒入锅里小火煮开，边煮边搅拌，这样米浆就变成迷糊了，再把淀粉水放进去 ， 搅拌均匀，当煮到没有水分的时候，把它倒进一个塑料袋里，在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出 。
第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去 ， 全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候，说明已经熟了 。
###其它资料参考###红薯粉条好吃做法如下：
食材：红薯粉条30克 。
辅料：葱几根、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3个、油5毫升、盐2克 。
1、干的红薯粉条放温水提前泡半天 。
2、干辣椒切圈 。姜蒜都切细沫 。
3、锅烧半锅水 ， 烧开 。
4、开了之后放泡过的红薯粉条下去煮10分钟 。
5、煮过之后捞出放冷水里面晾凉，再沥水备用 。
6、锅爆香干辣椒和姜蒜沫出香味 。
7、倒下去翻炒均匀 。中火炒2分钟 。
8、一点盐调味 。
9、适量的生抽上色 。翻炒均匀 。改下火 。
10、一点鸡精即可 。
11、成品图 。
###其它资料参考### 红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有400多年的历史 。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样 ， 是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，一直以来，红薯粉条受到人们的喜爱，那么红薯粉条怎么吃呢?接下来就和我一起去看看吧 。
重庆酸辣粉
食材
红薯粉条150g、香菜适量、细香葱适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、花椒粉适量、花椒油适量、辣椒油适量、麻辣烫佐料适量、油酥黄生米适量、油酥黄豆适量、榨菜适量 。
步骤
1.准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料 。
2.将红薯粉条泡在温水中1小时左右 ， 中途要换一次水 。(去除粉条里的异味) 。
3.香菜、小葱切成细末待用 。
4.准备大蒜多一点 ， 捣成蒜蓉放适量开水勾兑 。
5.锅里放油下如花生米和黄豆炒香 。
6.炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色 。
7.煸炒变色的肉末加入五香粉 ， 生抽继续煸炒 。
8.肉末里放入适量的葱花翻炒 。
9.加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味 。
10.大火收汁后起锅装碗待用 。
11.拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开 。
12.锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里 。
13.化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里 。
14.碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量 ， 再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了 。
小鸡炖蘑菇
食材
仔鸡半只、小蘑菇100g、红薯粉条1把、油适量、盐适量、红烧酱油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、糖适量、鸡高汤适量 。
步骤
1.红薯粉条泡软 ， 过凉沥干水分备用 。
2.小蘑菇洗净，泡发，泡发的香菇水留着备用 。
3.仔鸡斩块 ， 洗净，沥干水分 。
4.准备姜片、蒜粒、大葱段 。
5.锅内热油，放蒜粒炸香 ， 炸至金黄 ， 捞出蒜粒备用 。
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