花胶煲雪耳有什么作用 _银耳

花胶和雪耳同用会有什么功效？？

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花胶，是中国著名四大补品︰鲍、参、翅、肚中的肚，
因富有胶质而著称，所以又叫花胶。
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算极品。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，有丰富的胶质及蛋白质，
滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等，均有效。
更令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口复完有帮助。
根据清朝「本草网目」记载鱼鳔「花胶」：
「味甘、气温、入肾经。专补精阴，更能生子。」
中医亦提议食花胶对糖尿病、白内障、哮喘、骨质疏松、皮肤热毒，
及防癌有治疗功效。
花胶含丰富蛋白质、胶质、磷质及钙质，是固本培元、补气活血、
增精强肾、美容护肤，对身体各部份均有特殊补益能力，
无论男女老少均适宜食用，是补而不燥之珍贵佳品。
雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，
雪耳具润肺滋阴，清热活血，补脑强心的功效。,

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1 雪耳怎么煲才起胶1、购买品质好的雪耳劣质雪耳在熬制的过程中可能不容易熬煮出胶质，或者熬煮出来的雪耳口感不是很好，所以，想要雪耳容易煲出胶质，或者胶质浓稠的话，可以选择品质好一点的雪耳。
2、熬煮1-2个小时雪耳短时间的熬一下不容易出胶，一般煮1-2个小时后就会出胶了。
3、水放得刚好煲雪耳的时候一定要注意水量，不能过多的放水，因为水放的过多的话就会使得雪耳汤很稀，不容易出胶，正确做法是水刚好没过雪耳，这样的话，熬煮出来的雪耳出胶好，口感也会比较好。
4、雪耳提前浸泡想要雪耳更快的出胶的话，在炖雪耳之前一定要先将雪耳用水浸泡一下，让雪耳先吸饱水分再去炖，这样就更容易出胶。
2 雪耳可以和花胶一起煲汤吗可以。
雪耳和花胶都是富含胶质的滋补食品，可以将雪耳和花胶一起煲汤食用，而且，在雪耳中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质，还含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分，具有较高的营养价值，花胶中含有较为丰富的胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，食用花胶后有健胃消食、益智健脑、增强体力的作用，将雪耳和花胶一起炖汤喝，可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状。
3 雪耳是用冷水浸泡还是热水泡推荐用冷水浸泡。
用冷水浸泡雪耳的话，雪耳会慢慢的浸湿并吸水膨胀，这样泡发的雪耳口感最佳，并且泡发过程中不容易有营养流失；如果直接用热水泡的话，雪耳会突然受热，外层会变软，但中间短时间内会泡不发，就容易出现浸泡不均匀的情况，雪耳的口感就会没那么好，且还会加速雪耳营养的流失，所以，推荐用冷水来泡发雪耳。
4 雪耳可以放冰箱隔夜吃吗保存得当的话可以放冰箱隔夜食用。
雪耳是常见的一种食物，味道可口，营养价值较高，日常生活中可以适当的食用一些雪耳，可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用，有利于身体健康，一般来说，雪耳是即做即吃的，若实在吃不完的话，可以用保鲜膜覆盖碗口后将其放入冰箱冷藏保存，次日取出后加热食用即可。

###其它资料参考###鱼胶胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。