将豌豆下开水锅焯熟
将虾仁下开水锅焯熟
锅里放油，油热后下胡萝卜丁入锅煸炒
直到胡萝卜变软，下葱花爆香
将米饭倒入翻炒均匀
加几滴白酒，再加入火腿丁和焯熟的豌豆
加入少量盐和胡椒粉，翻炒
最后加入焯熟的虾仁翻炒几下，滴几滴香油即可出锅
小贴士：
米饭最好用隔夜米饭，水分少 ， 刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下，也可以炒饭
虾仁脆嫩小窍门：虾仁要事先用料酒和盐腌制下，开水锅里焯半分钟多一点（40秒）就好，时间长了，虾仁就老了，不脆嫩，炒的时候最后放 ， 翻几下就好
豌豆也要事先焯熟才能用，光靠炒 ， 炒不熟的
在炒饭的时候放几滴白酒，米饭粒粒分明 ， 还很松软，不粘锅
先用油将胡萝卜煸软，胡萝卜会很香很好吃~~~
此款炒饭不用鸡蛋，但一样很美味，不加酱油，很适合夏天吃
###其它资料参考###食材
主料
豌豆
200
米饭
300
鸡蛋
一个
辅料
食盐
适量
小葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好豌豆！米饭！鸡蛋！和小葱切好！
2.热锅下油！放豌豆小炒两分钟！然后下米饭！翻炒！
3.翻炒到差不多了！把鸡蛋直接打到中间！再大力翻炒！到鸡蛋均匀在米饭上就差不多了！然后放调味品起锅！
小贴士
【豌豆为什么常用来炒饭】豌豆要炸的到处都是！要快点儿放米饭进去！不然！豌豆都跳没了！
###其它资料参考###
本期导读：做早餐，炒饭最简单，分享6道炒饭做法，早起十分钟，早餐不用外面买
俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少“ ， 不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃，消化吸收 。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，所以早餐要吃好，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，做早餐，炒饭最简单，早起十分钟 ， 用隔夜米饭，搭配些食材，营养均衡，做一盘美味的炒饭，好吃不浪费，早餐自己在家做，不用外面买 ， 分享6道炒饭做法，收藏好，做给家人吃，下面分享下做法 。
1.准备好所需材料，将米饭拨散，这样炒制时不会成团，韭菜择洗干净 。
2.将鸡蛋磕入碗内，打散，猪肉切成末，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，酱油，拌匀 ， 腌制几分钟，这样可以去掉猪肉的腥味，韭菜切成小段 。
3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，用筷子划散，炒成小块，盛出待用 。
4..下入米饭大火翻炒，将米饭炒散开 ， 不要有米饭团 。
5.下入炒好的鸡蛋块 ， 快速翻炒均匀 ， 炒制时间不要过长，炒均匀就可以了 。
6.下入韭菜，放入盐，快速翻炒，将韭菜炒制颜色变深 ， 关火，盛出装盘即可 。
【酱油蛋炒饭】 材料：剩米饭1碗、鸡蛋2个、油适量、小葱1棵、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙
做法：
1.准备好所需材料，把剩米饭拨散开，不要粘在一起
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花
3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待鸡蛋也稍凝固，用筷子划散，炒成小块，盛出待用
4.锅内再添加少许油，下入葱花炒香，下入米饭翻炒均匀 ， 将米饭炒散，下入鸡蛋块翻炒均匀
5.淋入2勺生抽，1/2勺老抽，大火翻炒均匀，盛出即可
【毛豆炒饭】 材料：米饭1碗、毛豆200克、鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、油盐适量、小葱1棵、
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