问题二：牛板筋炖不烂怎么办在炖的时候加点醋,保证你炖得快烂.
问题三：牛板筋怎么才能炖烂？买新鲜的牛板筋，用高压锅炖30分钟就可以了，我炖了好几次了，时间太长会越来越像胶皮的 。
问题四：牛板筋怎么煮烂，我怎么煮都不行用高压锅压40分钟就可以了，用水煮是很难煮烂的 。
【板筋煮多久】问题五：牛板筋怎么才能煮烂？高压锅或者蒸锅都可以 ， 高压弧能快点 ， 烀久点，也别烀太烂了就没嚼头了，一般蒸锅三个小时就行，烀的时候放葱段和八角几片姜片 。
问题六：牛板筋反复煮都不烂!有什么办法能煮烂?煮烂的方法：牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋；用高压锅 。
麻辣牛板筋做法：
1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋 ， 特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾
2.泡在清水里去掉血水
3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时
4.牛板筋煮好后捞出来晾干 。其实不晾干也行，主要是我当天太累了，没时间弄，第二天才做
5.把牛板筋用手撕成小条 。这步很费功夫，我撕着撕着就心烦了，不知道董老师用牙签是怎么慢悠悠地挑出来的 。不过必须要撕得很细 ， 要不嚼不动，味道也进不去
6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末 。这两袋东西我都稀罕的了不得，麻椒是珍豆给我的，辣椒是董老师给我的 ， 炸出来的油可香呢
7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然
8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里 。为什么要停留十秒呢，就是怕油太热把辣椒末炸糊了，那样就不香了
9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐 ， 炸好的红油，拌匀后就可以食用了
问题七：牛板筋怎么才能烧烂先把牛板筋洗净 。然后放冷水内煮沸，加入葱姜，酒，少许醋 ， 改用小至中火（保持汤翻滚），大约2个多小时基本酥烂了
1.用冷水泡 用姜搓再加醋
2.放黄芥末拌一拌再洗
3.放山楂也可以使牛板筋容易烂
问题八：牛板筋反复煮.都不烂.怎么办牛板筋本身就很难煮烂的，建议用高压锅压40来分钟就可以
问题九：牛板筋煮不烂有什么办法买回来的时候要泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它 ， 泡牛筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把牛肉里全部的血都泡出来才好 。然后炖3，4个小时就好了 。可以适当加入炖肉料之类的调味 。
问题十：牛板筋怎样做 出来，味道好吃 ， 而且软烂？孜然辣板筋 材料:
熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克 ， 油40克 。
做法: 1、将熟牛板筋顶刀切成条 。
2、锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香 。
3、下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成 。
手撕板筋 主料：牛板筋400克配料：青红椒调料：蒜蓉、红油、味精
做法: 牛板筋煮制成熟，撕成丝，加入调配料炝拌均匀入味即成 。
小诀窍:
制作关键
煮牛板筋时，要掌握好火候 。
麻辣板筋 材料:
牛板筋一条（450克左右） ， 青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克 ， 盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺 ， 糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片
做法: 1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片（调料可以用纱布包起来），加适量水（要盖过锅内材料大半），盖上盖子，加压力阀，开大火煮；
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