###其它资料参考###1.做法一：（1）冬瓜适量，牛肉馅500克，葱半根，姜末适量，生抽酱油少许，盐适量，调味料水少许，香油适量 。
2.（2）葱姜切碎备用，牛肉馅放入盆中 ， 加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀 。
3.（3）然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用 。
4.（4）冬瓜去皮去籽洗净切条，放一盆凉水用擦板把冬瓜擦入凉水盆中，全部擦完静置几分钟 。
5.（5）然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分 。
6.（6）然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可 。
7. 做法二：（1）冬瓜 ， 猪肉馅 ， 葱，姜，酱油，盐，蚝油 。
8.（2）冬瓜去皮儿并擦成丝，然后再用刀剁成末 。
9.（3）然后用屉布把冬瓜包在里面，多余的水分挤掉 。
10.（4）超市里有卖现成的猪肉馅 ， 把猪肉馅儿和去完水之后的冬瓜搅拌在一起 ， 加入葱姜末调味，再加入适量的食用油 ， 酱油，盐 ， 一点蚝油，用筷子顺时针搅拌均匀直到入味 。
11. 做法三：（1）面粉500克，冬瓜700克，火腿400克2人份，胡椒粉1小勺 ， 1小勺盐 ， 大葱1根，鸡粉1小勺，蚝油1大勺 ， 食用油2大勺 。
12.（2）冬瓜用工具擦成丝，用一点盐腌渍5分钟攥去水分，火腿切小细粒，大葱剁碎（3）所有材料混合一切 ， 加入盐，鸡粉 ， 蚝油，胡椒粉和油拌匀成馅即可 。
###其它资料参考###冬瓜可以做馅，做饺子馅一般和猪肉搭配 。推荐猪肉冬瓜馅的做法 。
主料：猪肉馅500g、冬瓜800g 、鲜虾仁200g
配料：花生油40ml、盐6g、味精4g、香油2匙、酱油4匙
做法：
1、冬瓜去皮，去瓤，洗净切块，擦丝，撒少许盐，挤出多余水分
2、虾仁切碎，猪肉馅放盐，味精，香油，花生油、酱油搅拌均匀
3、把虾仁放入肉馅继续搅拌均匀
4、放入挤好的冬瓜继续搅拌均匀即可
###其它资料参考###主料：冬瓜、猪肉、饺子皮，调料：葱、姜、花椒粉、酱油、香油、蚝油、食盐，做法如下：
1、首先面粉加入清水和成软硬合适面团，用保鲜膜覆盖放一边醒发 。
2、先来调猪肉馅，五花肉洗净剁成肉馅，加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末，顺时针搅拌成肉馅放置一边待用 。
3、冬瓜去皮去籽 ， 用擦丝器擦成丝后加入些许盐稍微腌渍一下，等冬瓜出比较多的水时，挤去水分，挤水后的冬瓜稍微切几刀，不需要切成冬瓜沫，横切几刀、冬瓜丝不至于太长即可 。
4、处理好的冬瓜和肉馅放到一起，按喜好加入虾皮。
5、切一些葱花放在冬瓜上，葱花上放些花椒粉 ， 烧热一勺油浇在葱花、花椒粉上 。
6、全部材料搅拌均匀，肉馅里有盐、冬瓜用盐腌制过、虾皮有盐分，所以没有额外再加盐 。
7、面团揉匀 ， 就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮 。
【冬瓜配什么饺子馅】8、拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成 。
9、锅里加入多一些水，烧开 ， 煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水 。
盖上盖子再煮开 ， 如此重复3次 ， 饺子就熟透了 。
###其它资料参考###冬瓜、油、香油、盐、香菇、胡萝卜、香菜等 。
冬瓜素馅饺子的做法：
1、面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面 。利用饧面的时间准备馅料 。
2、冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干 。
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