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几个小窍门，轻松搞定蛋糕保鲜问题 。
1、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失
美味 。与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持?。还南阄痘鼓苋玫案飧?。
2、巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15~18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化形成不安定的结晶形 ， 产生霜花，外观和口感都会变差 。
3、蛋糕表面有新鲜水果 ， 建议当天吃掉，不宜过夜 ， 水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂 。
4、慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感 。
5、将厨房纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜 。纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸或其硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高 。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好 。
【巧克力蛋糕可以放多久】6、将奶油蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，下次吃到的蛋糕极容易是冰箱中榨菜、韭菜炒鸡蛋味儿 。
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