3 、看胎质
建盏最大的特点表现在胎体就是“铁胎” 。铁胎的特征是: 胎体厚重，胎底粗糙，才能达到既透气又保温的效果，颜色一般为暗黑色或灰黑色，叩之有类似金属碰撞的声音 。特别值得一提的是，这样的胎土只能取自福建省建阳水吉一带，这也是为什么全世界喜欢研制建盏的陶艺家都要使用建阳水吉的胎土 。
4 、看釉料
好的建盏必须使用建阳当地的釉料 。有时看到一些斑纹粗大且十分炫目的“建盏”，就不是用建阳当地产的原矿土和原矿釉烧制的 。由于每一位工艺师都不会把自己的釉料配方公布出来 ， 所以要了解釉料是否添加了非矿物原料也是件比较难的事情 。
所以建议定要通过正规的渠道购买建盏，详细了解所要购买的建盏是出自哪位工艺师之手，盏上有没有工艺师的落款或者证明也值得注意 。此外 ， 购买建盏时还要有“容忍的心态”，要能够欣赏其中的“残缺美” 。
建盏的成品率比较低，想要一件在各个方面都非常完美的建盏是十分难得的 。
7. 建盏真的有毒吗？
建盏表面有很强的金属感，敲击有金属声音，第一想到的是会不会不卫生？是否有毒物质在里面？喝茶会不会对身体有害？相信很多人也会和我一样有这样的疑问 。
有人非议建盏有毒，这是谣言 。有毒无毒主要从两方面看，一个是陶瓷原料，一个是烧成 。
真正建盏必须是建阳坯土、建阳原矿釉 。泥料釉料是否安全，还看烧成温度，高温瓷优于中温瓷和低温瓷 。高温一般指 1280 摄氏度到 1350 摄氏度 。建盏是在这样的温度烧制而成的，有害物质都消失转化了 。
真正建盏是铁系高温自然结晶体，斑纹一次自然形成，没有任何人工合成色釉，不是色釉彩绘，也不是二次上釉二次烧制 。
建盏被列为非物质文化遗产，也是祖先留给我们最宝贵的财富，在建阳当地收到政府的大力支持，也是当地的经济支柱产业，并在全国多个地区都有建盏协会，截止目前，当地建盏协会和有关部门送检建盏样品 80 多批次无一存在安全问题 。
所以高温瓷器建盏和玻璃器皿是一样是安全的 ， 大家可以放心使用 。
8. 宋人是怎么用建盏 “斗茶 ”
中国是茶的故乡 ， 更是瓷的国度 。茶文化和瓷文化相互辉映、不可分割的唯一代表物就是建盏 。
我国的饮茶习俗在唐代中期已蔚然成风，并开启品饮艺术的先河，但饮茶的方式主要是煮茶法，先烧水煮茶，然后将煮好的茶用瓢向茶盏分茶 。饮茶时要将鲜白的茶沫，咸香的茶汤和柔嫩的茶末一起喝下去 。到了宋代，饮茶方式改成了点茶法，其比煮茶更讲究 。宋代的点茶用的也是团饼茶，先将茶饼碾碎成粉末，再用茶罗筛过，茶粉越细越好 。接着候汤（烧水），用沸水冲洗后，将适量的茶粉放入茶盏，先少倒点开水，将茶粉调匀 ， 称调膏 。再从四边注入沸水点茶，边注水边用茶筅击拂成悬浮液 ， 汤花色白，在盏边无水痕为佳品 。然后将有茶末的茶汤一起喝下 。
用点茶的方法来比赛茶和茶汤的质量，称为“斗茶”，又称为“茗战” 。钟情书画、茶道艺术的皇帝宋徽宗赵佶在他的《大观茶论》中写道：“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之” 。关于斗茶的标准，蔡襄在《茶录》中是这样表述过：“视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳，建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰“相去一水两水” 。也就是说先看汤色以纯白如乳为上，其次看茶汤，茶汤的表面泛起的“汤花”，能较长时间凝住茶盏内壁不动为胜，俗称“咬盏”，汤花散退较快，先出现水痕的为负，俗称“云脚涣散” 。水痕出现的地方在茶盏内壁与茶汤相接处 。宋代茗战以三战二胜决出胜负 。所以在当时受到了上至皇帝将相、达官贵人、文人雅士下至市井平民、浮浪哥儿的广泛青睐 。
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