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黑糖怎么吃才是好的( 五 )

生活百科黑糖


黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴 。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制飍 ？料或制作西点不会影响其它材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用 。
？ 选红糖增健康 甘蔗含有多种人体必需氨基酸 ， 如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支持新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用 。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分 ， 也更加容易被人体消化吸收 ， 因捊？？能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」 ， 其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素 。
此外，红糖的含钙量是白糖的10倍 ， 含铁量是白糖的3.6倍 。？ 且看红糖显神通 不起眼的传统红糖随着健康观念的提升！ ，摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助 ， 中医认为 ， 红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用 。
红糖的好处在于「温而补之 ， 温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补 。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高 ， 可以快速的补充体力 。
有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水 。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒 。
对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用 ， 老人适重 ？吃些红糖还能散瘀活血 ， 利肠通便，缓肝明目 。红糖在日本之所以会红透半边天，除了养生功效外，更因为红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效 ， 能将过量的黑色素从真皮层中导出 ， 并通过淋巴组织排出体外 。
除此 。
该怎样吃红糖
塘是女性最佳的保养品 。红糖又名赤砂糖、紫砂糖 ， 是粗提炼的蔗糖 。味甜，有甘蔗的特殊香味，可用于肉类菜肴上色 。
营养功效：红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质 。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃 。活血散寒的效用 。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经 。它还含有“益母草”成分，可促进子宫收缩，排出产后宫腔用 。另外 ， 红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病 。
食而有道：每天30克左右 。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收 。产妇在产后连服7~10天为宜 。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒 。糖尿病，高血糖患者不宜食用 。红糖不宜与牛奶同饮 。红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮 。
精选妙藏：优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味 。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中 。置于阴凉干燥处保存 。保质期一般为18今月 。红糖精炼程度不高 ， 保留了较多的维生素及矿物质 ， 每100克红糖含钙90毫克、含铁4毫克，约为白糖、黄糖的3倍，还含有少量的核黄素（维生素B2）和胡萝卜素 。《本草纲目》记载，红糖性味温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效 。我国有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水补血的习俗 。此外，天寒受凉或浑身被雨淋湿，喝碗生姜红糖水，可预防感冒 。这可能与红糖中丰富的矿物质，尤其是铁质有关 。中国传统膳食中铁来源于植物性食物，吸收利用差，妇女、尤其是孕产妇贫血发病率高，红糖中的铁无疑是很好的补充，这在动物性食物不丰富的年代尤其重要 。现在，膳食中铁含量高的动物性食物丰富，喝不喝红糖水已经没有那么重要了 。习惯性的做法，愿意喝红糖水，可缓解腹痛，增强体质。还能升血压 。如果血压低，喝红糖水很管用的 。

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