一、煮黑米小技巧1、黑米在超市里都能看见，想要煮出来的黑米口感更好，一定要选择优质的黑米，买黑米的时候要挑选表面有光泽，颗粒饱满、均匀、没有杂质，可以用手搓一搓，优质的黑米是不会掉色的，只有洗的时候才会掉色，这样的黑米煮出来才更好喝，口感更好 。
2、煮黑米的时候，可以搭配一些自己喜欢的食材一起煮，像各种豆类、花生、大米、薏米等一起来煮，不仅更容易煮烂，营养也会更加丰富，口感也会更好 。
3、我们都知道黑米不容易煮烂，在煮黑米的时候，把黑米洗干净，用水提前浸泡一晚上，浸泡好的水不要倒，直接来煮就好，这样煮出来的黑米软糯浓稠，香甜好喝 。
【黑米饭怎么煮会比较干】
二、煮黑米制作步骤1、准备食材：黑米、糯米、花生、红豆、莲子、桂圆肉、冰糖
2、把黑米洗干净，用水浸泡一晚上，没有时间的话，最少要浸泡4个小时以上；红豆、糯米洗干净，浸泡2个小时；花生洗干净，也浸泡半个小时 。
3、煮黑米也可以搭配自己喜欢的食材一起煮，把浸泡好的黑米放进电压力锅里，水不要倒掉哦，一起倒进锅里，因为里面都是黑米的营养物质，把糯米、红豆、花生也放进去 。
4、再把莲子、桂圆肉洗干净放进去，水少的话再加一点水，根据自己的口味放入冰糖，不喜欢吃甜的也可以不放，盖上盖子 ， 按下煮粥模式 ， 半个小时就可以了，软糯香甜，浓稠软烂，非常的好喝 。
总结：这下大家都知道黑米要怎么煮了 ， 黑米营养丰富 ， 软糯香甜 ， 用来煮粥非常的好喝还营养 ， 我也是经常会煮黑米，孩子们也都很喜欢喝，煮黑米浸泡这一步一定不能少，这样煮出来的黑米才会浓稠软烂 ， 软糯香甜 。
您好 ， 很高兴回答这个问题 。
黑米为米中珍品 ， 一种药食兼用的大米 。口感香醇且营养丰富 。
从小我就特别羡慕母亲那头乌黑靓丽的长发，摸起来顺滑顺滑的 。我总是问妈妈女孩子怎样才能漂亮，可她总打趣我说因为她有秘方 。长大后才明白原来妈妈的秘方就是每天喝黑米粥 。
黑米粥清香软糯，营养丰富，很滋补，所以黑米一般用来煮黑米粥，才能发挥它最大的营养价值，今天就教大家煮一道黑米粥甜品 。
准备好食材：
黑米100克
糯米50克
枸杞3克
冰糖10克
牛奶一盒
1先把黑米和糯米淘洗干净，放入一个大碗 。再倒入500克清水泡3到4个小时，记住一点要用冷水，用热水泡黑米的话黑米的营养成分容易流失，再就是要泡3小时以上，黑米比较硬，泡的时间太短 ， 不容易煮烂 。
2把泡好的黑米和糯米再洗清洗一遍，放入锅中，加入3倍的清水，你想稀一点可以多放一点水，然后盖上锅盖大火煮开再转小伙煮40分钟 。
3关火焖5分钟，等锅里降温 ， 再放入几克枸杞，加入10克冰糖，用勺子搅拌均匀 。然后用碗盛出来，加入牛奶，一碗奶香四溢的黑米粥甜品就诞生了 。
总计：黑米粥也可以加其他食材，根据自己喜好加吧 ， 可以加红枣，可以加莲子，可以加核桃，还可以加葡萄干，加之前这些食材一定要洗干净 。希望我的回答能帮到你们，谢谢 。
为你介绍要怎样处理黑米，才会让做熟后的黑米吃起来很软又香
黑米是非常有营养的滋补食品，人们常用来自补元气 。如产后虚弱、大病初愈，还有平常生活保养身体，人们都爱用黑米来加以调养 。但是，由于黑米质地坚硬，其初皮又很厚，所以煮食黑米如果方法不得当，吃起来就很硬，一点也不柔软，口感相当不好 。那么 ， 要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口，让老年人和孩子吃起来也香软爱吃呢？
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