荔枝红枣汤
【来源】《食疗本草学》
【用料】荔枝15克，红枣30克 。
【制作】取荔枝、红枣同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成 。
【用法】每日1剂，吃荔枝、红枣，喝汤，空腹顿服 。
【功效】补养心脾，养血安神 。适宜于气血虚亏，神疲乏力，面色萎黄，饮食减少，眩晕健忘者食用 。
【按语】荔枝、红枣，均为食疗佳品 。荔枝味酸甜 ， 性温，功能滋肝益心，填精髓，补气血，温阳气 ， 止烦渴 ， 益颜色 。唐代药学家孟诜说它通神、益智、健气；《玉楸药解》说，荔枝甘温滋润，最益脾肝精血 。现代研究发现，荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量游离氨基酸，有一定的益智效用 。
红枣含有大量的环磷酸腺苷，有强壮作用，并有镇静、催眠和降压等作用 。
本药膳取荔枝与红枣同用，有较好的补益作用，对脾虚血少者，尤为适宜 。
【备注】阴虚火旺及痰湿阻滞者 ， 不宜食用 。
花生衣红枣汤
【原料】花生米100克，干红枣50克，红糖适量 。
【制作】花生米用温水泡半小时，取皮； 干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时 ， 捞出花生衣，加适量红糖即成 。
【用法】每日3 次，饮汁吃枣 。
【功效】养血补血 。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症 。
参芪红枣乳鸽汤
【原料】党参60克 ， 黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只 。
【制作】党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后 ， 去毛及内脏，切块 。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可 。
【用法】 饮汤吃乳鸽肉 。隔天1料，连用5料为1疗程 。
【功效】补气健脾 。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿 。
###其它资料参考###红枣这样烧好吃 。
一日三颗枣，百岁不显老” 。红枣富含有机酸、蛋白质 ， 还有“维生素之王”的美誉 。春季要多吃些甘味的食物，恰恰是吃红枣的好时候 。提醒您 ， 红枣不要生吃！红枣不仅能煲汤、煮粥，也能做面食或是甜品 。第1种做法：炒红枣这个红枣的做法非常简单，只需要把红枣放锅中简单炒一炒 。每天用3颗泡水喝 ， 随吃随取特省事，非常适合像我这样的人 。食材：红枣1.红枣清洗干净，控干水分备用 。2.把红枣倒入炒锅中 ， 锅要保持无油无水 。中火把红枣的水分炒干 。3.转小火不停地翻炒，当红枣表皮微焦，盛出晾凉 。4.把炒红枣放在干净的密封罐子里，阴凉干燥的地方储存 。5.饮用时取3颗炒红枣，用开水冲泡后，盖上杯盖焖几分钟后饮用，可反复冲泡 。红枣的外皮炒焦的程度越重越好，但也不要炒糊了 。红枣表皮微微变黑 ， 枣肉没有变化，枣香浓郁说明火候正好，不能发苦有焦糊味道 。第2种做法：苹果红枣汤红枣的苹果是天生一对，搭配一起煮非常好喝，隔三差五喝煮成一锅“刮油”解腻的小甜汤 ， 解馋又营养，喝完清爽舒畅 。食材：红枣、苹果、姜红糖 。1.红枣洗干净，去掉枣核 。2.苹果用淡盐水清洗干净，去掉核儿以后 ， 切成小块备用 。3.把红枣和苹果倒入砂锅里，加足量的清水大火煮开 。4.盖上锅盖后转小火煮10分钟 。加入姜红糖，煮至融化即可关火 。用姜红糖代替生姜，不会过于辛辣也不担心会上火 。姜红糖是在熬制老红糖时加入了生姜 ， 食用起来更加方便 。
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