我的锅可以同时放三个饼 。
等一面金黄时，翻个烙另外一面 。
感觉饼里面有空气鼓起来，用手摁下去可以弹起来就差不多熟了 。
河南商丘发面烧饼的做法和配方
用料
主料
面粉200克
辅料
盐
0.5汤匙
酵母
3克
温水
50毫升
发面烧饼的做法
1.
适量酵母用温水化开 。
2.
把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐 。
3.
把面粉搅拌成絮状 。
4.
然后再揉成面团 。
5.
面团上面盖个布放置一边半个小时左右 。
6.
把面团取出后切成大小合适的面团 。
7.
然后把每个面饼揉成圆形 。
8.
然后再用擀面杖压扁 。
9.
依次做好所有面团 。
10.
电饼铛不用放油，加热后把面团放入 。
11.
盖上盖子煎 。
12.
把面饼两面都煎至微黄即可 。
###其它资料参考###
烧饼外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜欢，烧饼每个地方都有，每个地方的做法都不一样，打烧饼的面怎么和，没有固定答案 ， 做法不一样 ， 和面的方法也不一样，我们这边都是温水和面 ， 主要是配方比例要掌握好 。
我是一个北方人，对面食也是情有独钟，特别喜欢吃馒头、包子、油条、烧饼等面食 ， 每天不吃一点，就会感觉少点什么，最喜欢吃烧饼了 ， 外酥里嫩，香酥好吃，看着就有食欲，我们这边都会自己在家做烧饼，好吃还实惠，我最喜欢吃妈妈做的烧饼 ， 下面就来分享一下打烧饼的面是怎么和的 。
一、打烧饼的面是怎么和的烧饼大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，外酥里嫩，打烧饼和面这一步很重要，直接影响着做出来的烧饼好不好吃，打烧饼的面是怎么和的，这个其实没有固定答案，因为每个地方做烧饼的方法都不一样，和面的方法也都不一样，我们这边就是用温水和面的 ， 主要是配方比例要掌握好 。
二、烧饼的做法1、准备食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水300克、芝麻、盐、五香粉、油
2、盆里加入面粉，把酵母粉用温水化开，加入到面粉里，加入白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜 ， 醒发至原来的两倍大，准备一个碗做油酥，碗里加入适量的面粉 。
3、再加入盐、五香粉搅拌均匀，锅里加入一点油，油烧热冒烟 ， 浇入到碗里，搅拌均匀成糊状，油酥就做好了，面团醒发好后，案板上撒上干面粉 ， 把面团放在案板上，揉搓排气 ， 再分成大小均匀的小剂子 。
4、拿一个小剂子，用擀面杖擀成牛舌状，均匀地抹上油酥，卷起把两头整理一下，使油酥不流出来，再擀成圆饼，撒上芝麻，全部做好醒发十分钟，平底锅加热，刷上油，把烧饼坯放进去 ， 中小火烙制，烙至两面金黄就可以了，外酥里嫩 。
总结：这下大家都知道打烧饼怎么和面了，做烧饼和面也是很重要，每个地方做烧饼的方法不一样 ， 和面也不一样 ， 可以根据自己的喜好来选择 ， 主要是配方比例要掌握好 ， 上面就是我们这里做烧饼的方法，喜欢的可以试试 。
这个提问不太专业 。烧饼可说是我国最为普遍的一种食品，但是品种繁多 ， 不下几十种、几百种 。所以，回答这个问题，我只能把最熟悉的一种做个介绍 。
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