2.锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用
3.焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用
4.焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀
5.干辣椒剪成小段，撒在大盆中
6.锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉 。把烧热的油浇在盆中 ， 激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌
烹饪技巧：
萝卜苗很容易熟，所以入开水锅中几秒立即捞出冲凉 。
彩椒海鲜菇
用料：
海鲜菇 彩椒 酱油 鸡精 水 植物油
做法：
1.锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干
2.彩椒去蒂去籽 ， 切成条，海鲜菇切段
3.锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟
4.倒入海鲜菇一起翻炒片刻
5.滴入美级鲜酱油
6.加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅
烹饪技巧
1、海鲜菇焯水可以去除菇类本身的异味 。海鲜菇要整根焯水，这样可以在焯水过程中尽量少的流失营养成份 。
2、彩椒本身是可以生吃的，所以入锅不要炒的过久，以免营养成份大量流失 。
海鲜菇蛋汤
用料：
真姬菇50g 鸡蛋2个 食盐 虾皮
做法：
1.海鲜菇洗净，备用
2.煮一锅水
3.烧开 ， 下海鲜菇入锅中
4.鸡蛋打匀
5.倒入锅中
6.倒入虾皮
7.加入盐，即可
海鲜菇烩腐包
用料：
腐包1盒，海鲜菇2包 ， 荷兰豆1把 蒜 蚝油 细香葱 玉米油 白糖
做法：
1.海鲜菇去根洗净，荷兰豆撕去边上的粗丝，洗净
2.鲜腐包切小块，葱切葱花，蒜去皮剁碎
3.锅中注入植物油，热油锅，把蒜末爆香
4.放入荷兰豆炒至变色
5.放入海鲜菇和腐包翻炒2分钟
6.倒入蚝油和少许白糖炒匀，然后焖煮至海鲜菇软身
7.放入葱花炒匀即可
海鲜菇炒蚕豆
用料：
海鲜菇 蚕豆 食盐 鸡精 剁椒
做法：
1.将蚕豆用清水淋一下，捞出备用
2.将海鲜菇也用清水淋一下，并切成小段，备用 。
3.锅置火上，烧热倒油 ， 将豆米倒入锅中，翻炒一下 。
4.接着 ， 加适量的水和一点点盐煮至蚕豆断生 。
5.然后，再合入海鲜菇翻炒至熟 。
6.最后，加点剁椒、鸡精炒匀即成 。
文章插图
食材明细
胡萝卜适量
青椒适量
海鲜菇适量
猪肉适量
盐适量
生抽适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
胡萝卜青椒炒海鲜菇的做法步骤
1
青椒切条
2
胡萝卜切条 ， 用开水焯2分钟过凉
3
海鲜菇（又叫蟹味菇）切与青椒胡萝卜相同大小的段
4
猪肉切粗丝，加淀粉、料酒、生抽腌一会儿
5
起油锅下肉丝煸炒 ， 变色后取出备用
6
重起油锅下葱丝 ， 再下海鲜菇煸炒至软
7
下入胡萝卜
8
下入青椒
9
下入炒好的肉丝
10
出锅前加盐调味，加一点点生抽翻炒两下出锅
###其它资料参考###做法如下：
1先烧上半锅开水 ， 把洗好的海鲜菇上锅抄一下把把菌和气味炒掉，开锅后就可以成出 。
2把抄好的海鲜菇成出来，把肉和葱姜蒜切好备用 。
3锅预热后，倒入适量的色拉油，油温上升后把切好的猪肉下锅翻炒，猪肉8分熟时把切好的葱姜下锅爆香 。
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