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茶艺的源流
茶艺，萌芽于唐，发扬于宋 ， 改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统 。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以吃茶去来接引学人；后来才成为分享茶的仪式 。
唐代煮茶，多用姜盐添味，世称姜盐茶，宋初流行点茶法 ， 把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载 ， 北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶 。
茶道的起源
茶道起源于中国 。中国人至少在唐或唐以前 ， 就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者 。”意思就是：喝茶，饮茶等茶道被广泛的推行，风靡一时，王公贵族朝臣没有不喝茶的人 。
这是现存文献中对茶道的最早记载 。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道 。吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘 。
在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分 。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识 。
参考资料来源：百度百科-茶艺
【和之道茶叶怎么样】百度百科-茶道
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