###其它资料参考###新鲜的香菇一般煮10分钟左右就熟了 。香菇是食用菌的一种，属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国 ， 是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
香菇
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。
香菇的孢子萌发成菌丝 ， 菌丝生长发育分化形成子实体，子实体再结成无数的孢子，这就是香菇的生活史 。
香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育，它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解 。
###其它资料参考### 香菇煮8-10分钟就会熟 ， 干香菇是香菇水分流失后的一种干制品 ， 比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，一般在锅中翻炒5-8分钟就熟了 。
如何判断香菇是否熟了：
香菇熟没熟可以根据以下几个方面进行判断：外观香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉 。软硬程度熟的香菇用筷子去搓，能够错开 ， 而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀 。味道熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩 。
食用禁忌：
1.肠胃不好的人，比如：便秘、腹胀等 ， 不建议食用香菇，香菇富含蛋白质等大分子物质 ， 不利于消化，会加重肠胃负担 ， 影响肠胃正常运行 。
2.对香菇过敏的人群不可以食用香菇，以免引起局部通红、瘙痒等不适症状 。
3.香菇不能过多食用，一般建议食用量不超过25g，以免影响身体健康 。
###其它资料参考###鲜香菇煮5分钟才能熟 。
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。
【新鲜香菇要煮多久才熟】我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地 。人工栽培几乎遍及全国 。世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带 。北至日本的北海道，南至巴布亚新几内亚 ， 西到尼泊尔的道拉吉里山麓 。此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇变种，新西兰分布着类似的香菇 ， 南美的塔哥尼亚也有栽培 。
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