碳烤海蛎子做法：
1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用 。
2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可 。
注意：不要烤太过 。
炸蛎黄：用淀粉 ， 鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐 。
海蛎子炖豆腐做法:
原料 ：海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法
1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用
2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用
3、坐锅上火 ， 放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下
4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮
5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻
6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的.海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精 。海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费 。豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收 。
知道了海蛎子怎么吃之后，如果是您经常感觉到眼睛干涩或者是失眠多梦的话，不妨平时多食用一些海蛎子，对于改善您这两种情况有着非常不错的效果 ， 同时它还含有很多矿物质，对于补充身体所需要的矿物质有着非常不错的效果 。
###其它资料参考###1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；
2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；
3.撬开牡蛎后 ， 不要把它们全部挖出来 。放在水下几次，放在冰块上保鲜；
4.如果想吃生蚝 ， 可以挤点柠檬汁 。直接吃味道更好 。
###其它资料参考###牡蛎是烟台的特色小海鲜，味道鲜美 ， 营养丰富 。牡蛎中含有丰富的蛋白质，维生素，钙，锌……带壳子的鲜牡蛎烟台现在6元一斤，物美价廉，很受欢迎哦！
我是一个爱吃牡蛎的吃货，给大家介绍几种牡蛎的吃法 。
先来介绍一个非常简单的:
1，鲜牡蛎 ， 外壳用刷子，刻刀刷洗，用水冲洗干净；
2 ， 锅里加少许水，牡蛎放进去，盖上盖子 ， 烧开，大约2分钟，牡蛎壳子就张开了 ， 张开就好啦，这时候最鲜嫩，煮久了 ， 牡蛎肉就会又老又硬，不好吃了 。
下面图片是俺家昨天的午餐，牡蛎肥美鲜嫩 ， 全家人都爱吃……
煮好的牡蛎，用手掰开壳子，直接取出牡蛎肉 ， 放进嘴里，牡蛎特有的鲜美滋味，霎时溢满口舌之间，嫩嫩的滑滑的，原汁原味鲜香无比 。
烟台人喜欢佐以姜汁 ， 用牡蛎肉蘸着姜汁吃 。剥一个，蘸一个，吃一个 。我这样的吃货 ， 很性急，我剥出来一碟牡蛎肉，把姜汁倒上 ， 然后，一口吃好几个，特别过瘾！加上姜汁儿的牡蛎肉 ， 鲜美中透着酸爽，别有一番风味！
鲁菜讲究原汁原味，牡蛎豆腐汤 ， 是烟台人非常喜欢的一道汤，做法简单，清淡鲜美 。
锅里放油，葱姜炒香，下入豆腐块翻炒 ， 加水，烧开3分钟后，放入牡蛎肉 ， 烧开后2分钟，加盐，芝麻油 ， 香菜，出锅啦!
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