1.嫩度:嫩度是决定品质的基本因素 。所谓“干看形，湿看叶底” 。一般嫩度好的茶很容易满足茶的外观要求 。而且芽头的棒状比较均匀，要特别注意茶叶中是否有老叶或枯叶，如果有 ， 说明茶叶品质一般 。
2.条索:条索是一定形状和规格的 ， 如炒青条、珍珠茶圆、龙井扁、红碎茶粒等 。一般长茶，见有弹性，直，坚而?。?圆而平 ， 轻而重；圆茶看颗粒的紧密、均匀、轻盈、空灵；扁茶看是否光滑符合规格 。一般来说绳子紧，身骨重，圆(扁茶除外)直，说明原料嫩，做工好 ， 品质优；如果外观松散、扁平(扁茶除外)、破碎、有烟味、焦味，说明原料陈旧、做工差、质量差 。
3.颜色:茶叶颜色与原料嫩度、加工工艺密切相关 。
一般来说，绿茶的颜色为深绿色或翠绿色，汤色黄绿色明亮，香气为栗色，香气宜人 。乌龙茶形状一般为条状或颗粒状，汤色橙黄明亮，口感醇厚清新 ， 具有天然的花香 。
4.破碎度:破碎度是指茶叶的外观和破碎程度 ， 标准的评茶是将茶叶放在托盘(通常是木制的)中 ， 这样在旋转力的作用下，茶叶会根据其形状、大小、重量、厚度和粉碎程度形成有序的分层 。其中厚的在最上层，紧的集中在中间层，碎的沉积在最下层 。各种茶中 ， 中档茶多一些比较好 。一般上层有很多粗糙老叶 ， 味道较淡，水色较浅，下层有很多碎茶，冲泡后味道太浓，汤色深 。
5.清洁度:茶梗、茶粉和茶籽，以及生产过程中混杂了多少竹片、木屑、石灰、泥沙等夹杂物，纯度好的茶不含任何内含物，此外，还可以通过茶叶的干香味来鉴别，不管是什么茶，一定不能有异味 。每种茶都有特定的香气，其干香和湿香也有所不同，要根据具体情况来确定 。
以上只是一般的鉴别方法，判断茶叶品质最简单的方法就是冲泡后的叶茶汤的口感、香气和色泽 。买的时候尽量沏茶，正常情况下，好的茶叶制成的茶是非常清澈的 ， 反之则是浑浊的 。当然，对于消费者来说 ， 茶泡好后再品尝是很有必要的，如果你喝的茶清爽润喉 ， 唇齿留香 ， 那么你通常选择到了好茶 。每次买茶都要互相比较，次数多了，就能轻松抓住重点 。
###其它资料参考###一般鉴别乌龙茶茶的好坏 ， 应注意五个方面 。
外观：乌龙茶以芽大粗壮，乌龙茶条索结实肥重、卷曲 。白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品（一芽三叶） 。
条索粗松、轻飘为劣质
茶香：乌龙茶冲泡后，有花香味 。汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳 。
香气稀薄或有烟味、焦味或青草味及其它异味为劣质 。
茶汤：汤色乌龙茶在冲泡后，汤色以明艳，汤色橙黄或金黄、清澈明亮 。
汤色不鲜艳 ， 呈黑褐色或深金黄色略带红色汤、泛青、红暗、带浊为劣至 。
茶味：汤水入囗浓厚，鲜爽、灵活，甘润不涩，圆滑醇和，回甘深厚 。
滋味苦涩、回甘现象浅淡劣质 。
叶底：冲泡后之茶渣，绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮 。泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品 。
叶底灰黄或褐色，茶叶揉捻而有受损不全为劣质 。
###其它资料参考###如何辨别乌龙茶的好坏 ，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易 。以下从五个方面即嫩度、条索、色泽、整碎和净度，粗略介绍一下鉴别干茶的方法 。
相关经验推荐
- 暗黑破坏神不朽副本怎么玩 暗黑破坏神不朽副本玩法大全
- 海蛎煎应该怎么做
- 海蛎肉怎么做汤
- 暗黑破坏神不朽澳服和国服有什么区别 暗黑不朽澳服介绍
- 暗黑破坏神不朽和pc端互通吗 暗黑不朽平台互通介绍
- 世界弹射物语白怎么样 世界弹射物语白角色介绍
- 世界弹射物语亚里莎怎么样 世界弹射物语亚里莎角色介绍
- 暗黑破坏神不朽失落符文镜子解谜怎么玩 失落符文镜子解谜
- 世界弹射物语安迪怎么样 世界弹射物语安迪角色介绍
- 暗黑破坏神不朽怎么快速升级 暗黑破坏神不朽速升60级方法