馅料 ， 白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量 。
做法
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿 。
面粉筛过后，加入1 。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵 。面团发成原先两倍大便可 。
做馅料 ， 将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分 。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小?。犯伤?，与3混合，加入麻油，按照自己的`口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味 。
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄 。放入馅料 ， 包成包子 。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右 。
包子 做法三主料
准备好适量的面粉 。
步骤
1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖 。
2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状 ， 揉成光滑的面团 。
3.当面发酵到很大的时候 ， 就可以做面团了 。
4.把发好的面团分成均匀的小面团 。
5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄 ， 中间厚 。
6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子 。
7.把刚才包好的包子放进蒸笼里先闷一会 。
8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后 ， 不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖 。
包子 做法四主料
新鲜猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵 。
辅料
葱1/2段 。
调料
适量蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣 。
做法
1.猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅 。
2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎 ， 用盐腌制 。
3.和面 ， 600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团 。
4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟 。
5.将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀 。
6.将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟 。
7.开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了 。
包子 做法五材料
面粉1000克，卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜 ， 油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量 。
做法
1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎，粉丝用开水泡一下切碎放馅里 。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅 。
2、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀 。
3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团 ， 醒20分钟 。
4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟 。
5、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子 。
6、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子 。
###其它资料参考###一、小笼蒸包
1.将适量自发面粉放入盆中，加入水兑匀成面团；莲白切粒备用 。
2.猪肉馅、莲白粒放入容器中，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油拌匀制成馅心 。
3.将发好的面团搓成条、下剂子 ， 包入馅心制成包子生胚，在包子顶端用胡萝卜丁装饰 ， 放入蒸锅中用旺火蒸熟即可 。
二、小笼汤包
1.将猪肉馅加入味精、酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱姜汁搅拌至黏稠，放入香油、植物油拌匀 ， 做成包子馅；猪皮洗净、去毛、切碎；虾洗净，剁成蓉
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