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糖小饼用的什么烤箱( 二 )

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③电子电烤箱 。
电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品 。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等 。烤制范围更广 ， 烤制效果更好 ， 适合较高消费层次的家庭使用 。
3.关于操作方式
市面上的电烤箱种类较多，而在操作方式上可大致分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型三种类型 。
①三控自动型 。
烹饪爱好者 ， 喜欢烘烤类食物或是经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭 ， 可以选用档次较高的三控自动型，优点是烘烤功能俱全，缺点是价格相对较高
②控温定时型 。
对于普通家庭来说，选用控温定时型产品即可，这种类型产品的优点是功能相对齐全，性价比较高，缺点是温控方面需要自行调节，且需要具备一定的经验
③普通简易型 。
对于不常烘烤食品或只是想要尝试烘烤食物的家庭来说，可以选择“入门级”的普通简易型产品，优点是产品价格较便宜，缺点是温度和时间都是手动控制，需要使用者注意把控烘烤的火候，以免影响食物口味 。
4.关于烤箱容量
普通家用电烤箱的容量一般是从9L到40L左右，在选择容量规格时务必要充分考虑买电烤箱的使用需求 。假如只是用来制作烤面包之类简单的料理，9至12L的电烤箱产品就足够如果要用来烤火鸡、大餐或是经常有朋友来家里聚会，30L以上的大容量的电烤箱应是首选 。
确定了以上几项指标，就可以进行具体的选购了 。
###其它资料参考###1、食材：普通面粉200克、水170克+225克、橄榄油100克、鸡蛋2个、食盐3克、糖粉5克+110克、泡打粉5克、柠檬1个 。
2、面粉、泡打粉过筛，搅拌均匀 。
3、将水、糖、油、盐倒入平底锅中，煮至沸腾，让盐和糖融化 。
4、关火冷却，倒入面粉，搅拌均匀成浓稠的面团状 。
5、逐个磕入鸡蛋，搅拌均匀 。
【糖小饼用的什么烤箱】 6、将面团装入裱花袋 ， 挤到烤盘上 ， 每个小饼的长度约5cm左右 。放入200°预热好的烤箱中烘烤20分钟 。
7、将水、糖粉倒入小锅中 ， 挤入柠檬汁，一直搅拌，煮沸让糖溶解 。
8、将糖浆倒入一个大碗中，冷却后放入小饼 ， 浸泡30分钟后取出沥干即可享用 。
###其它资料参考###面粉、色拉油、盐、白糖 。
制作流程
1、将面粉300克放入盆中 ， 加入色拉油15克、盐2克、
加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团 ， 覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水）
2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；
3、色拉油适量备用；
4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；
5、将面片卷起；
6、切段；
7、将小段的面团压扁，像包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；
8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可 。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油 ， 不过放一些油会更香）
做法二
所需原料
普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克
糖适量、面粉为糖量的1/3 ， 芝麻适量
制作流程
1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；
2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；

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