紫甘蓝拌鸟贝材料：紫甘蓝150g ， 鸟贝500g，芥末油适量，盐适量，醋适量，葱姜蒜适量，味极鲜适量
1、鸟贝去壳 ， 将贝肉洗净剪开去内脏 。
2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净 。
3、将控干水的紫甘蓝加烫好的'鸟贝、葱丝姜末、蒜末 。
4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可 。
盐水鸟贝材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量
1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙 。
2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中 。
3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透 。
4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉 ， 然后去掉外壳 。
5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃 。
温拌鸟贝材料：鸟贝1500g ， 姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量
1、鸟贝买回来泡一会 ， 换几次水 ， 然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝 。
2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出 。
3、碗中放入姜末，倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱 。
4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁 ， 搅拌均匀即可 。
葱油鸟贝材料：鸟贝一斤 ， 糖，盐，料酒 ， 酱油，花椒，大料，葱姜
1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份 。
2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用 。
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味 。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均即可 。
芹菜带子鸟贝汤材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油
1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌 。
2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用 。
3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开 ， 转文火煮10分钟 。
4、倒入料理机打成均匀的糊状 ， 加盐、胡椒粉调味，盛出 。
5、加入煎好的带子、鸟贝 ， 加入橄榄、葱末、香菜末即可 。
###其它资料参考###蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料：冷冻鸟贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
1、鸟贝肉用冷水或者温水浸泡化冻；粉丝也用温水泡软 ， 剪断 。
2、化冻好的鸟贝肉上划上十字纹，但不彻底切断 ， 沥干水分后加少许料酒腌制10分钟 。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁 。
4、粉丝沥干铺在盘底 ， 把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁 。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅 ， 大火蒸6-8分钟即可 。
三色拌鸟贝
材料：鸟贝400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量 。调料精盐1/2小匙 ， 味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙
1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净 。
2、炒锅加水烧开 ， 加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出；放凉，备用 。
3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成 。
葱油鸟贝
材料：鸟贝500g，盐，葱，姜，一品鲜，糖，鸡精 ， 料酒，花椒，食用油
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