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桂花糕怎么制作窍门( 三 )

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如果你喜欢粗旷一点的，可以直接用擀面杖伸进去捣到略碎就成 。
还有，你还可以在这里面加入点干桂花，或者你想吃甜的话这步骤里面可以放大把的白糖（当然 ， 我一颗糖粉都没放?。?。
在磨好的碎米液里倒入干的玉米粉，略搅拌成均匀的流沙状 。
4.入模 。
将拌好的糕液们入模，这次我用的是心形硅胶模（拗情调略闷骚了点 ， 请原谅哈） ， 你要是觉得麻烦可以直接上蒸笼、或者任何你喜欢的容器 。
第一次倒的时候，先倒一半糕液，中间铺紫薯泥，再倒一半糕液，表层放上桂花蜜（放你喜欢的量 ， 也可以蒸好后吃的时候再涂）这样开蒸后，紫薯泥会往下沉一点，糕液会膨胀起来一点点，把紫心包住 。
5.开蒸 。锅里坐上水，等水烧开后 ， 把装了糕液的模放上锅蒸30分钟（锅大火力壮米打得特碎的话20分钟足够了） 。
6.礼成！观之：表层是晶莹剔透的桂花蜜、周边是金黄色的糕体、中间裹着颗纯朴而高贵的紫薯心 。闻之：桂花香、椰香、小米香，种种萦绕；食之：玉米味、紫薯味、小米味、糯米味，丝丝入味 。立刻可以开吃啦！
###其它资料参考###桂花糕的材料
马蹄粉约150克、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水 。
桂花糕的做法
首先需要我们把材料都准备好 ， 然后把马蹄粉压碎，同时要往压碎了的粉里加砂糖 ， 牛奶 。之后再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里 ， 略带稠性 。最后才放桂花干 。这时候我们要准备水和糖，可以选择用片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高 。等到大火烧开至片糖完全化了 ， 马上倒入打好的桂花糊里 。等到凉了之后我们就可以开始吃了 。
桂花糕的食用功效
桂花糕是非常不错的一种甜品食物，吃起来的味道非常好，而且养生的效果也是很强的，在平时我们大家对桂花糕都会爱吃 ， 同时对我们健康也是非常有好处的 ， 首先桂花糕的营养价值非常丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气的作用 ， 可以很好的增强我们身体的素质，同时桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用 ， 对我们的肺部健康是非常有好处的 ， 在平时是很适合多吃的，特别是对学会咳嗽的人群来说 ， 吃这种食物效果更好 。
上面给大家介绍了桂花糕的一些情况 ， 桂花糕是非常不错的一种糕点食物，我们很多人都喜欢吃，而且吃桂花糕对健康也是会有一定帮助的，首先吃桂花糕是可以起到促进肺部健康，止咳化痰效果的，同时吃桂花糕还能补中益气 。
###其它资料参考###桂花糕的做法如下：
食材：糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗 ， 糖桂花20克 。
桂花糕的做法步骤：
1、 所有材料分别称出需要的重量 。
2、取干净的盆子 ， 在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒 。
3、倒入玉米油 。
4、糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡 。
5、 加入糯米粉与澄粉 。
6、面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了 。
7、倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟 。
8、面糊上盖上一层保鲜膜 ， 用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟 。

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