2、首先呢 ， 把豆腐丝清洗干净，滤干水分放入盘中待用 。
3、把彩椒和青椒清洗干净，切成丝状，放入盘中待用 。
4、把小葱、大蒜清洗干净，切成葱花和蒜末，同时，干辣椒也要切成段，和花椒一起准备待用 。
5、然后点火上锅，倒入适量的食用油 ， 油温稍热，依次放入辣椒段、花椒、一部分的葱花和蒜末，炒香 。
6、炒香之后，放入豆腐丝翻炒1分钟左右，然后放入切好的彩椒丝和青椒丝，继续翻炒，并放入适量的盐 。
7、翻炒2分钟左右 ， 放入鸡精和葱花炒匀，然后可以尝下味道，合适的话，直接盛盘就可以上桌 。
###其它资料参考###材料
主料：圆白菜半个、豆腐丝250g；
辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、味精适量、西红柿1个
白菜丝炒豆腐丝
1
圆白菜，西红柿，葱洗净备用 。
2
圆白菜切丝 。
3
西红柿切块，葱切碎 。
4
豆腐丝改刀切段
5
先爆香葱花
6
加入西红柿
7
放入白菜丝 。
8
旺火翻炒
9
加生抽，料酒继续翻炒 。
10
放入豆腐丝，加盐继续翻炒 。
11
最后加味精收汁就可以出锅了 。
小贴士
【炒豆腐丝用什么菜搭配】炒白菜丝一定要旺火，不然容易出汤 。
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