吃法二：三子泥鳅汤
做法：取泥鳅一斤、菟丝子、枸杞、韭菜籽各适量 ， 韭菜子与菟丝子装入纱布袋，口扎紧 。将泥鳅、枸杞子、纱布袋一同入锅，加入水 ， 用武火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升时，取出布袋，加入适量盐、鸡精调味即可 。
吃法三：泥鳅白菜豆腐汤
做法：泥鳅500克、豆腐、白菜叶各适量 。首先将泥鳅冲洗干净，放入锅中，加清水，大火煮2分钟，捞出备用 ， 取豆腐适量，切成小块 ， 先在油里煎至焦黄，再加入葱、姜、蒜和适量盐，炒出香味后，加入适量水，大火烧开，改小火，等汤汁变白后，加入白菜叶适量，同时将煮好的泥鳅放入，炖熟后即可 。
###其它资料参考### 吃一个月泥鳅会怎么样
吃一个月泥鳅会怎么样，泥鳅是生活中很常见的水产食物，特别是在夏季，很多人对泥鳅都是十分喜爱的，泥鳅的营养价值非常高，尤其是对男性来说，以下吃一个月泥鳅会怎么样 。
吃一个月泥鳅会怎么样1泥鳅是一种淡水鱼类，吃一个月泥鳅有好处也有坏处 。从中医角度来讲泥鳅可以壮阳补肾，可以增强男性的性能力，连吃一个月泥鳅对于勃起功能障碍有一定的改善作用 。从营养学的角度来讲，连续吃一个月泥鳅可以吸收其中丰富的蛋白质、氨基酸，可以起到抗氧化的作用，促进新陈代谢，并且能够增强身体的免疫力 ， 改善贫血现象，还可以灭菌杀虫 。但是需要注意 ， 吃一个月的泥鳅可能会刺激胃粘膜，出现胃痛、胃胀、恶心等现象，而且可能会感染大量的寄生虫，不利于身体健康 。
吃泥鳅有什么好处
补肾壮阳
中医认为，泥鳅属于强效的食疗滋补品 ， 尤其适合与男性食用，对阳痿、早泄等有很好的疗效，并且泥鳅含有大量的蛋白质可促进男性精子的合成，有很好的补肾壮阳功效 。
预防心血管疾病
泥鳅胆固醇的含量极少 ， 蛋白质含量很高，并且也含有少量的脂肪酸，多属于不饱和脂肪酸，其中包括一种类似廿碳戊烯酸的成分 ， 有较强的抗氧化性，可减缓细胞的衰老，并且主作用与血管 ， 对患心血管系统疾病的人有辅助治疗效果 。
增强免疫力
泥鳅中含有很多的蛋白质 ， 在经过胃肠消化之后会被分解为氨基酸，可促进自身的蛋白质合成，增强自身的体力，而体液免疫蛋白的合成则会直接增强免疫力 。
改善贫血
【泥鳅豆腐汤喝多久才可以退黄】 泥鳅含有大量的蛋白质，并且矿物质铁的含量也不低，这两种物质是血红蛋白的主要合成原料，因此，泥鳅十分适合缺铁性贫血的人群食用，可缓解和改善贫血症状 。
杀菌消炎
泥鳅表层有一层粘液，这是泥鳅报名的重要法宝，滑腻感使得泥鳅很难白抓住，增加存活希望，同时这层粘液也有一定的广谱抗菌作用，可直接用于外伤感染治疗 。
吃一个月泥鳅会怎么样2吃泥鳅的好处有哪些？
1、铁钙含量丰富
泥鳅最喜欢躲在淤泥中生长 ， 日常以浮游生物、藻类以及各种小昆虫为食，其自身含有丰富的矿物质元素，特别是铁和钙含量巨大，能有效补充人体所需 。
如果急需补钙 ， 可尝试购买还未长大的小泥鳅用以干煸，去头后连骨头一起食用，不仅美味，而且能让你获得大量的钙质元素 。
2、脂肪含量极少
泥鳅虽说算一盘荤菜，但其却脂肪含量极少，这对于患有三高疾病且热爱美食的朋友是不可多得的美味，其他肉食会让病情加重，而泥鳅却只会带来好处 。
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