一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁 。
儿童的早餐：
注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要 。
首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖 。
在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳 。
牛奶可与果汁等饮料交替饮用 。面包有时也可用饼干或馒头代替 。
青少年的早餐：
青少年时期特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育 。
因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点
（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物） 。
中年人的早餐：
其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪 。
可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了.还可以选择吃个水果.如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄.
早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同.另外吃些菜的话营养更加好.包括葱,青菜,萝卜等但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以.至于饮料有200ML-250ML就好了.
1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：
酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶 。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃 。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替 ， 最好是鲜榨的 。
2、养颜八宝粥：
女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等 ， 第二天早上热了吃，便捷又养颜 。
3、降血糖牛奶麦片：
把麦片先用开水冲好，再加入牛奶 。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人 。
三口之家早餐食谱推荐
方案1
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱乳酪（面包200克 ， 草莓酱50克，乳酪3片30克）
周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克） ， 蛋糕3个（每个25克），梨1只（150克）
周三：酸奶3瓶（600克） ， 蛋饼3个（每个含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1个（150克）
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克 ， 肉包子3只（每个50克），香蕉3根（300克）
周五：牛奶3瓶，三明治面包3个（每个含面包片两片50克 ， 生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每个50克），桔子3个（150克）
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3个（120克），烧卖3个（75克），菜包3个（150克），酸奶3瓶（600克）
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3个（每个50克），香蕉3根（300克）
健康早餐小贴士
健康早餐方案2
周1：面包（蛋糕）果酱（黄油）荷包蛋 牛奶 香菜胡萝卜豆腐丝 。
周2：黑面饽饽（烧饼）油条 馄饨 蒜泥拌黄豆蚕豆 。
周3：热饼 松花（火腿）豆浆（牛奶） 香虾白萝卜丝 。
周4：花卷 肉松 炸花生米 豆腐脑（锅巴菜）杏仁虾干炝芹菜 。
周5：煎馒头干 煮果仁 鸡蛋面 酸辣圆白菜 。
周6：煎饼馃子 卤豆腐干 小米粥 芥蓝黄豆 。
周日：三鲜炒饭 鸡蛋汤（豆浆） 糖醋白菜 。
中国传统饮食习惯讲究早餐一定要吃好 。所以早餐呢不要吃的太饱，力求营养均衡全面就好了 ， 中式吃法油条豆浆，这虽然是现在道貌岸然的专家们所反对的但是实验的理论永远也只是片面之词，中国人传统早餐一直延续下来也没见有几个人因为吃油条吃成老年痴呆了，真是笑话 。一顿饭能吃几根油条啊，要不是拿着铝板大口啃 。所以可以吃一两根油条，吃个卤蛋或者水煮鸡蛋，喝杯豆浆 ， 如果选择豆腐脑的话就不用吃蛋了 。如果选择西式吃法呢就吃几片面包，配一个煎蛋，豆浆或者牛奶 ， 这样既有了淀粉类的能量 也有了蛋白质 。淀粉类的不要摄入过量 因为吃的太多的话到中午就会来不及消耗累计在体内就长肉了 。蛋白质类的可以稍微多吃点，但也不求过 。至于膳食纤维呢可以在餐前或者餐后吃个水果 苹果最好了，虽然不怎上档次 但这确实是个万能水果啊 。这样的早餐基本就能满足了 。量掌握在六七成饱就可以 。要不然吃的多了一上午都没精神，血液都涌向消化道消化食物，大脑缺氧就容易困 。有时候到十一点左右会有点饿 。必要的饿也很正常，这时候稍微补充点能量就行了 ， 最理想的就是吃点饼干之类的含糖的 ， 因为糖类才是直接消耗的能量，如果补充蛋白质的话，蛋白质不能直接转换为能量，在他的转换过程中还会消耗体能，血糖水平就会更低 。还有，饭前空腹喝点温开水有很多作用 。还有，不管油条还是卷饼 ， 早餐不应一直这样吃，这些东西里面的油脂含量高 ， 比如说卷饼都是用猪油摊的，很香但是容易长胖 。
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