骨头汤要熬多久
那么到底该熬多久才能达到美味的效果呢？其实并没有定义，有的人甚至熬一个晚上之久！个人认为，一般小火熬三个小时，大火熬一个小时即可 。
骨头汤营养价值
骨头汤里真的有所谓很高的营养吗？其实不然 。专家分析汤中的营养是很少的，喝一碗汤不如吃一口肉 。补钙方面 ， 骨头汤当中并没有含有较多的钙质，骨头熬成汤不能溶解骨头当中的钙质，故骨头汤补钙作用较低，在补钙的营养价值方面较差，换言之就是汤中不会溶解骨头的营养物质，即使有溶解那也是很少的一部分，还不如直接吃一口肉的营养高 。而且骨头汤的嘌呤含量较高 。嘌呤为水溶物质，随着骨头及肉类熬煮、煲汤时间延长及汤汁浓缩 ， 嘌玲含量会越来越高，所以高尿酸血症及痛风的患者不建议喝骨头汤 。
为什么那么多人爱喝汤
喝汤是中华民族延续了几千年的习惯，因为汤的味道比较鲜美，在吃了油腻的食物之后，喝上一口汤是比较解腻的 。当然，中国大部分人还是认为汤有很高的营养价值 ， 能够滋补身体，虽然科学依据是汤不宜经常喝，但是在延续了几千年的习惯面前就显得非常没有说服力了 。
那么广大网友认为骨头汤的营养价值有多少呢？汤真的能够起到滋补的作用吗？
###其它资料参考###熬营养好喝骨头汤的方法：
【骨头汤怎么炖有营养价值】熬骨头汤时要冷水下锅
有的人用热水煮汤，一开始温度骤然升高，会使肉表层的蛋白质溶解 。
不要过早放盐
过早放盐会使加剧蛋白质的凝固，影响汤的口感 。
熬汤时最好不要放葱蒜，放点生姜会可以
葱姜会影响汤的原汁原味 。
熬汤时要用文火煮
文火慢炖，汤才会更加入味，营养 。
骨头汤营养的做法1、鲜虾什锦猪骨汤
原料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐、牛奶 。
做法：猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥 。锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴 。娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬 。大火烧开后中小火慢炖2-3小时 。最后加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅 。
2、紫菜鱼丸猪骨汤
原料：猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐 。
做法：猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥 。锅中加水，倒入猪骨，煮滚 。放入洗净的鱼丸，当鱼丸飘起来后，放入紫菜 。大火煮开后转小火慢炖1-2小时 。最后加入海鲜粉、盐调味即可 。
###其它资料参考###炖大骨头汤的时候加适量的玉米和山药 ， 这样炖好的大骨头汤好喝又营养 。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：腔骨500克、山药300克、甜玉米1根、料酒半勺、胡椒粉1克、盐2克、大葱1节、香菜20克、姜1小块 。
1、骨头用清水泡洗3小时左右，中途换1次水，最后再清洗干净备用 。
2、锅内烧开水，把洗干净的骨头放进去，大火煮开，煮3分钟左右，捞出洗干净浮沫 。
3、把焯过水的骨头放到炒菜机，然后倒入足量的清水 。
4、玉米和山药洗净切段，放到锅中 ， 再把大葱和姜片一起放入锅中，然后盖上盖子，选择肉类，汤羹模式 。
5、汤熬好后再放盐和胡椒粉调味，然后撒上切好的香菜段 。
6、完成 。
###其它资料参考###骨头汤是一款健康美食，鲜美的骨头汤不仅口感美味，还非常有营养，老少皆宜 。而如何做得更加有营养 ， 那就需要掌握一些做法技巧 。
相关经验推荐
- 红薯汤放进去烧多久
- 骨头汤怎么炖最补血
- 骨头汤怎么做窍门
- 猪肝用什么来煮汤好吃
- 炖猪骨汤要多久
- 水鸭煲灵芝有什么效果
- 广东蒸米粉汤汁怎么做好吃
- 鸽子花胶汤 炖多久
- 泥鳅豆腐汤喝多久才可以退黄
- 泥鳅汤要煲多久