2、橄榄炖鸡
将土鸡腿去皮 ， 烫去血水 ， 用所有调味料稍腌片刻；生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过；加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可盛出 。
###其它资料参考###可以的
主料：青橄榄250g，鸡750g ， 辅料：盐适量，水适量
步骤：
1.材料：洗净的半只鸡、250克青橄榄 。
2.将青橄榄对半切开，鸡切成块状 。
3.拿出高压锅，先倒入青橄榄 。
4.再倒入鸡块，铺在青橄榄上面 。
5.锅中加适量盐 。
6.放入适量的水，浸没过材料即可 。
7.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可 。
小贴士
青橄榄对半切开，这样煲出来的汤更浓，如果不喜欢吃青橄榄就单喝汤，汤才是最有营养滴 。
###其它资料参考###可以 ， 橄榄性平味甘酸，鸡爪（鸡肉）性温味甘 ， 两者配伍无禁忌，可以一起煲汤食用，有益五脏，补虚损，清热、利咽喉的效果 。
橄榄归肺、胃经，能清热，利咽喉，解酒毒 ， 适合咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽咯血、醉酒、急性痢疾、坏血病、孕妇、哺乳期妇女、高胆固醇、动脉硬化者食用；
鸡爪（鸡肉 ）益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨 ， 适宜虚劳瘦弱，营养不良，气血不足，面色萎黄之人食用；适宜孕妇 产后，体质虚弱 ， 或乳汁缺乏之人食用；
【青橄榄炖鸡补什么】青橄榄鸡爪汤
材料：青橄榄150g、鸡爪500g、蜜枣4-5颗、姜3片、盐5克
做法：
1.鸡爪洗干净，放进煮开水的锅中焯水；
2.青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂；
3.锅中注入适量清水，加入所有材料，盖上锅盖，煮2.5—3小时；
4.出锅调入盐即可 。
小贴士
1.冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后 ， 充分浸出 ， 溶于汤内 ， 使汤味鲜醇味美 。
2.烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水 。
3.用刀背拍一下青橄榄，药效会发挥的更好 。
4.青橄榄的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了 。
###其它资料参考###1、青橄榄炖鸡汤食材：青橄榄250g、鸡750g、盐适量、水适量 。将青橄榄对半切开，鸡切成块状 。拿出高压锅 ， 先倒入青橄榄 。再倒入鸡块，铺在青橄榄上面 。锅中加适量盐 。放入适量的水 ， 浸没过材料即可 。盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声 ， 然后转小火焖20分钟，即可 。
2、青橄榄萝卜汤食材：橄榄12颗、白萝卜一条约一斤左右、猪骨250g、姜片、蜜枣二个、盐适量 。青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口 。萝卜切滚刀 。青橄榄、猪骨 ， 蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫 ， 再放入萝卜 。放入萝卜块，大火煲10分钟改小火煲 。文火煲2小时，关火前放盐调味即可 。
3、青橄榄煲猪肺汤食材：猪肺250g、橄榄100g、姜10g、清水适量 。猪肺切大片，用盐抓洗，挤去里面的泡沫 。洗好的猪肺，下开水中煮五分钟后冲去血沫 。青橄榄，用刀拍散 。把拍好的橄榄和猪肺下锅 。加入姜片 。下适量水 。炖锅按慢炖键，四个钟头后 ， 加盐调味，出锅 。
###其它资料参考###清热解毒润肺汤 ， 是一款适合全家老少的炖汤 。
用料
橄榄10颗
鲍鱼连壳5只
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