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咸五花肉做成什么菜好吃( 三 )

生活百科五花


做法：1、食材备好，白菜清洗干净，白菜切成大片 。
2、五花肉洗净切成片，葱切成小段，姜切末 。
3、五花肉入锅中小火煸变色，加葱段，姜末 ， 八角炒出香味 。
4、加入生抽，酱油提色提味 。
5、锅里加适量清水，放入洗净的粉条，大火烧开后转小火炖20分钟左右，是粗粉条多炖一会 。
6、下入白菜翻炒均匀，加盐再继续炖大约5分钟 。
第五种：芹菜炒粉条
食材：芹菜1把、粉条1把、五花肉1块、葱1段、姜1块、盐半勺、酱油勺、白糖少许 。
做法：1、食材备好，锅中烧开水，放入粉条，煮到没有硬心，捞出备用 。
2、芹菜摘洗干净，切成段 。
3、五花肉切成条，姜切成丝，葱切碎 。
4、锅中热油，下入五花肉，炒至变色出油 。
5、加入葱姜炒出香味，加入1勺酱油，少许白糖上色 。
6、 加入芹菜 ， 翻炒均匀 ， 再加入粉条 。
7、 将两种食材混合炒至均匀，调入半勺盐，炒1分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、食材准备：五花肉1斤，姜1块 ， 1小把葱，香叶，八角 ， 一块南乳，两勺南乳汁，生抽 ， 料酒，一勺白糖，盐等 。
2、做法：五花肉准备1斤，以前的传统咸肉做法是一次做十几斤或几十斤的，像做腊肉一样，我们这个懒人做法是吃多少做多少；把五花肉洗净后切片，不能太薄，切好后冷水下锅先把五花肉焯一下水，加上几块姜片，洒上一小杯料酒，不用盖锅盖，调大火煮 。水开后再煮3分钟左右，关火把五花肉捞出来 ， 然后再用温水或热水清洗掉表面的杂质 。焯好水的五花肉清洗干净后，准备几根新鲜的葱头，几块姜片，三四片香叶，1个八角，把这些配料清洗干净 ， 然后把锅洗干净，另加一大勺清水煮开 ， 水开后把五花肉倒进去，把准备好的配料也一起加入锅中，盖上锅盖调大火让它煮15分钟左右 。这个时间我们来准备调料，碗中放少许盐，一块南乳 ， 两勺南乳汁，一点点生抽，一勺的白糖 ， 用勺子把南乳块弄碎，然后把它搅拌均匀，调好放一边备用 。煮五花肉的时间到了 ， 关火，把肉捞起来，锅中其他配料全部不要，肉捞起来后一定要沥干水分，最好不带一点水 。然后把沥干水分的五花肉倒进调好的那碗料汁中 ， 用筷子把它搅拌均匀，多搅拌一会，搅拌均匀后放一边腌制1个小时左右 ， 时间充足的可以腌制久一点 ， 这样更入味 。待肉腌制好后，准备一个深一点的碗，把肉再次搅拌一下，然后摆入准备好的碗中，皮朝上这样摆 ， 摆好后如果大碗中还有料汁，可以浇到肉上面 。这一道咸肉可以和饭一起蒸，摆好盘后 ， 电饭锅里洗好米加好水，水量和平时煲饭一样就可以了 ， 放入一个蒸架，再把摆好的肉端进去放在蒸架上，盖上锅盖按下煲饭键就可以坐等开饭了 。待饭熟时，咸肉也做好了 ， 端出来撒入少许的葱花，不喜欢的也可以不撒 ， 然后就可以开饭了，天气凉了，这样做菜不怕饭菜凉 ， 一锅出热腾腾的，一开锅盖就扑鼻香了，闻到肚子都咕咕叫 。

咸五花肉做成什么菜好吃

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