阻止动脉硬化，身体棒棒哒 。鹌鹑中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦，老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢 。
二、杞精鹌鹑汤的做法
食材：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克；
配料和汤锅：盐、味精少许，砂锅 。
步骤：
1、首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏 ， 之后剁成块 。
2、鹌鹑放入热水锅中焯几分钟 ， 之后捞起 。
3、枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺，而且能补肾，强化筋骨 。
4、砂锅中加入适量清水，放入鹌鹑、黄精以及枸杞，开火！
5、大火煮开后转小火煲1.5个小时就可以了哦，最后加入盐、味精调味 。
三、百合莲子鹌鹑汤的做法
食材：鹌鹑4只，红枣10颗 ， 山药一段，枸杞10克，莲子、百合各10克 ， 干瑶柱10克，胡萝卜2根 。
配料和汤锅：盐、砂锅 。
步骤：
1、首先将鹌鹑洗净哦，之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起 。
2、山药去皮后洗净 ， 切片，枸杞、莲子、红枣、瑶柱以及百合洗净，放在小碗中备用 。
3、砂锅中加入适量的清水 ， 放入鹌鹑、枸杞、百合以及莲子等配料 。
4、大火煮开后转小火煲2个小时就可以出锅了，放入盐调味就可以吃肉喝汤了哦 。
###其它资料参考###想要鹌鹑蛋又烂又快，制作方法：
1.准备各种调料，鹌鹑蛋煮熟去皮
2.五花肉带皮切块，直接下锅煸炒，至变色出油
3.放入炒料 ， 翻炒出香味儿
4.倒入味极鲜酱油调味
5.加入红烧酱油调色，翻炒均匀
6.倒入稍多清水，没过猪肉1-2厘米 ， 开锅转中小火炖煮40分钟
7.加入鹌鹑多，调入适量盐，翻炒均匀再炖10分钟即可
8.出锅撒香葱碎装饰
###其它资料参考###鹌鹑炖汤是目前比较常见的一种制作方法 ， 味道很好，营养价值也高，首先需要准备好的是鹌鹑需要提前清洗干净 ， 包括内脏和外面都需要清理干净，腹腔内的雪水在洗的时候一定要仔细一些，这样可以避免产生异味 ， 炖汤的过程当中要注意加入适当的调料，会让汤的味道更鲜更美味 。
配方
鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克 。
做法
工艺:煮
类别:家常菜 气血双补调理 孕妇食谱 补虚养身调理 营养不良调理
主料:鹌鹑肉 500克
辅料:香菇(鲜) 50克冬笋 50克
调料:盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克各适量
制作工艺
1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净2. 水发香菇去蒂洗净 ， 切片3. 冬笋洗净，切成薄片4. 陈皮洗净，切成细丝5. 葱切段，姜切片备用6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水 ， 用旺火烧开，翻身稍煮一下 ， 取出7. 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可 。
工艺提示
鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮 。
萝卜排骨炖汤
材料
白萝卜，猪排骨
做法
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水 ， 放入排骨，住半个小时 ， 将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨 ， 大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
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