###其它资料参考###白茶在国标里,主要工艺就两道——萎凋、干燥 。简简单单四个字,到了实际操作十分复杂 。
日光萎凋,公认是白茶最高级的一种加工方式,但鲜有人做 。为什么 。不仅没有产量,而且是靠天赏饭,风险最不可控的做茶方法 。在具体制茶的过程中,却不是单纯地让茶叶“晒”太阳 。日光萎凋如需上下雨阴天或潮湿雾天,根本就做不了 。遇有连续的阳光天气时,所需要的阳光也是温和的,和煦的,一般只早晨、下午和傍晚,茶农才把盛着茶青的水筛拿出来 。让它们在轻柔的阳光下,舒展身体,慢慢脱水变干 。
月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶 。此茶主产于云南省思茅地区,其采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成 。其名来历说法不一,一种说法是 。此茶采特殊制作工艺 , 制成的茶,叶面呈黑色 , 叶背呈白色,黑白相间 , 叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名“月光白” 。另一种说法是 。此茶在夜里 , 就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女 , 故得名“月光美人” 。
###其它资料参考###是普洱。多为毛茶(不压制) 。
茶青是普洱茶有点问题,茶树叶子可以做很多用绿茶工艺就是滇绿 。用红茶工艺就是滇红 。。以此类推 。
月光白叫黑茶就有点不严谨了,黑茶属全发酵茶 , 月光白是典型后发酵 。
单独叫普洱毛茶比较严谨 。
顺便一提,月光底下做的纯属扯淡 。普洱是晒青茶,晒太阳的好好的,三更半夜晒月亮?
月光白名字与其品相关系直接 。
至于做生茶还是熟茶,就看人兴趣了 。
###其它资料参考### 关于茶的生活美文
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茶的生活美文1中伏竟然是二十天 。酷暑燥热难熬,没有后羿,只能受着太阳烤炙似渡劫,我昏沉沉头闷闷 。
午后百无聊赖 , 我寻了一个清凉的活 。整理茶饼,看看存茶分分类,如葛朗台每天要摩挲他的金币,在玩味里获得一种满足,在满足里体验出幸福 。可贪心存茶,这不能说是俗气 , 它与葛朗台的癖好有区别 。私下里,我认为它们是俗和雅之分,当然,大俗即大雅不在此列 。
我这样说,是有原因 。人看茶选茶的出发点是喝茶品茶,享受好茶带来的好心境 , 最终落在精神层面上是茶约挚友,茶悟人生 。茶友分享体验,交流心得 , 一起成长,这才是玩茶的真谛 。
奎雨寄来的茶饼都安静地躺着 。今日选两饼泡泡,消消暑气定是极好 。我没有思考对比 , 随手拿出两饼“踏雪无痕”和“阿华师傅”,这举动颇有帝王翻牌子的骄横和轻狂 。奎雨的茶 , 我没有打听过身世,他也没说为何要选它们给我 。未知让我多些猜测和期待,倒比明明白白的说清楚多了趣味 。好奇探索永远是人的本性 。
拆开两饼茶,我才明白,今天此举有天意使然的快意 。
“踏雪无痕”是千家寨的乔木茶 。这茶制得精细 , 背贴八卦,八个符号对应茶饼的前世今生,带着食品检测报告编号 。这饼茶条索完整黑白分明,香气高扬 。谷花茶做成月光白,如一缕银色月光照在黑褐色的芽叶上 。存了两年,闻气味仿佛遇到老朋友 。去年在冰岛,我和年年做月光白,前几日才喝了最后一泡,香艳的汤色让不懂茶的朋友念念不忘 。从此,我认为月光白人畜无害,它有观音菩萨之大爱,让不懂茶的人也能体验到茶的香甜 。
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