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鸽子乌鸡怎么炖最营养( 二 )

生活百科乌鸡


食材清单
乌鸡1只
鸽子1只
白芍10克
熟地10克
川穹10克
当归10克
黄芪10克
【鸽子乌鸡怎么炖最营养】党参10克
枸杞5克
红枣5克
姜5克
大葱10克
盐少许
清炖乌鸡鸽子汤的做法步骤
1首先要把所需的药材清洗干净后放到汤锅中 ， 加入清水浸泡，将中药味泡出来 。
2把鸽子和乌鸡处理好也放到汤锅中 。
3把切好的姜片 ， 葱段也放到汤锅中，开大火炖开，然后开小火慢炖上1个多小时 。
4炖制的过程中加入适量的盐，等到快好时把枸杞放入，爱吃甜味的朋友 ， 可以加一些红枣 。
5清炖乌鸡鸽子汤就做好了，很滋补的 。

###其它资料参考###主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：按照广东老火汤的做法 ， 煲三炖四 。
特点：阿胶红枣乌鸡汤具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用 。对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不?。尽⑹质鹾蠡指瓷硖宓娜诵Ч?。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气 ， 故肝肾及血分病宜用 ， 能补虚强身 ， 治一切虚衰疾病 ， 又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下 。阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经 。补血，止血，滋阴，润燥 。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏 ， 阴虚心烦失眠 ， 肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫 ， 和药性 。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏 ， 倦怠乏力 ， 心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和 。”
乌鸡白凤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富，老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
乌鸡天麻
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方” 。天麻 ， 可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治?。饺涿?。
注意：盐包好后再发，以免营养和盐反应留失
原料：乌鸡脯肉200克 ， 青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸 ， 青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油 ， 倒入鸡丝翻勺即成 。
原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香菇六片 。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净 ， 加姜片、料酒巴、整姜腌制片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。
2、取炖盆一只 ， 将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香菇、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成 。

###其它资料参考###料：乌鸡、鸽子
配料：黄芪、当归、党参、葱、枸杞、大枣、姜

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